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上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力西北農(nóng)林科技大學(xué)在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域國際期刊發(fā)表論文
近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)機(jī)械與電子工程學(xué)院研究人員在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域國際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表了題為“Predictionofthet...
2025/9/174 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在國際水產(chǎn)期刊發(fā)表研究論文
近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院唐匯娟副教授等在水產(chǎn)領(lǐng)域國際期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplaceme...
2025/9/175 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：高含量苦蕎面條品質(zhì)改良研究
近日，四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院研究人員在國內(nèi)期刊《糧食與飼料工業(yè)》發(fā)表了題為"高含量苦蕎面條品質(zhì)改良研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了苦蕎面條...
2025/9/1710 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀連續(xù)助力浙江大學(xué)發(fā)表高水平論文
近日，上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀連續(xù)助力浙江大學(xué)研究人員在國際食品期刊《FoodHydrocolloids》(IF：11.504）發(fā)表研究論文。（1）論文題目：Activechitos...
2025/9/175 -
質(zhì)構(gòu)儀用于水產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)
質(zhì)構(gòu)是反映水產(chǎn)品品質(zhì)變化的一個(gè)重要物理指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)有很多，見的主要包括硬度、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性等，其中硬度和彈性是判斷魚類等水產(chǎn)品鮮度最重要的指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)儀是常用于測(cè)定魚肉質(zhì)構(gòu)特征的儀器，質(zhì)構(gòu)儀...
2025/9/177 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力長(zhǎng)沙理工大學(xué)和上海交通大學(xué)聯(lián)合在國際食品期刊發(fā)表論文
近日，長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院李向紅教授團(tuán)隊(duì)和上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系吳金鴻副研究員團(tuán)隊(duì)在國際食品期刊《JournalofFoodMeasurementａndCharacter...
2025/9/179 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：預(yù)處理結(jié)合真空油浴制備紫薯脆片工藝的研究
近日，亳州學(xué)院生物與食品工程系藥食同源功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員在國內(nèi)期刊《食品研究與開發(fā)》發(fā)表了題為"預(yù)處理結(jié)合真空油浴制備紫薯脆片工藝的研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔Unive...
2025/9/178 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)配蛋液配方
近日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院和浙江省農(nóng)業(yè)食品科學(xué)研究所研究人員在國內(nèi)期刊《浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為"響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)配蛋液配方"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA實(shí)用型質(zhì)構(gòu)...
2025/9/1710 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：響應(yīng)面法優(yōu)化方便米粉干燥工藝研究
近日，安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院食品生物系研究人員在國內(nèi)期刊《吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為"響應(yīng)面法優(yōu)化方便米粉干燥工藝研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)...
2025/9/1711 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力山東大學(xué)在國際食品期刊發(fā)表論文
近日，山東大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國際食品期刊《Foods》（Q1,IF=5.561）發(fā)表了題為"PreparationａndPropertiesofBlendedCompositeFilmManufa...
2025/9/174 -
通過飼料途徑調(diào)控養(yǎng)殖魚類肌肉品質(zhì)
魚類肌肉質(zhì)構(gòu)質(zhì)量是指通過質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定的肌肉硬度、膠黏性、剪切力等質(zhì)量，表現(xiàn)為通過口腔咀嚼、舌頭攪動(dòng)及口腔黏膜所感受到的肌肉硬度與嫩度、凝聚性、潤(rùn)滑感等特性。這些性質(zhì)主要受到肌肉組織中肌纖維直徑、密度和結(jié)...
2025/9/173 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力桂林理工大學(xué)在國際食品期刊發(fā)表論文
近日，桂林理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院研究人員在國際食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》（IF=2.190）發(fā)表了題為"Effectsof1-meth...
2025/9/174 -
質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定寵物罐頭的質(zhì)構(gòu)
市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食品。濕性寵物食品即寵物罐頭，特征是含水量65%-80%，有15%-40%的干物質(zhì)，通常采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成...
2025/9/178 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：富硒面包的加工工藝研究
近日，廣州醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院在國內(nèi)期刊《農(nóng)產(chǎn)品加工》發(fā)表了題為“富硒面包的加工工藝研究"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定富硒面包的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等指標(biāo)...
2025/9/178 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力上海海洋大學(xué)在水產(chǎn)領(lǐng)域國際期刊發(fā)表第四篇論文
近日，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)guojiaji實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心冷向軍教授團(tuán)隊(duì)在水產(chǎn)領(lǐng)域國際期刊《AquacultureReports》（IF=3.216）發(fā)表了題為"Dietaryeffectsoffis...
2025/9/175 -
Biangbiang面條質(zhì)構(gòu)特性分析
面條是我國傳統(tǒng)主食之一,在膳食結(jié)構(gòu)中占有十分重要的地位。Biangbiang面條是陜西特色面食,它屬于扯面的一種,主要以高筋小麥粉為原料,制作過程中由于扯摔面條而發(fā)出“biang-biang"的聲音得...
2025/9/1710 -
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江所養(yǎng)殖室團(tuán)隊(duì)研發(fā)成果助推脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展
普通羅非魚攝食蠶豆飼料后，其肉質(zhì)變得爽脆、富有彈性，被稱為脆肉羅非魚，是近年來受到消費(fèi)者青睞的特色淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品。加上羅非魚本身具有抗逆性強(qiáng)、適養(yǎng)范圍廣、無肌間刺等易養(yǎng)易加工特點(diǎn)，脆肉羅非魚已成為水產(chǎn)養(yǎng)...
2025/9/175 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)在國際食品期刊發(fā)表雜交水稻相關(guān)論文
近期，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作物生理與分子生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》發(fā)表了題為“Textureａnddigestionpropertiesofhybridrice:...
2025/9/177 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定大口黑鱸肌肉質(zhì)構(gòu)特性
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國際期刊《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為“復(fù)合動(dòng)植物蛋白質(zhì)飼料對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及氮、磷排放的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA...
2025/9/177 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定龍安柚柚皮硬度
近日，廣安職業(yè)技術(shù)學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《農(nóng)產(chǎn)品加工》發(fā)表了題為“龍安柚柚皮硬化工藝研究"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定龍安柚柚皮的硬度。摘要：為解決龍安柚柚子...
2025/9/174