基本信息
中文名稱:L-
CAS:73-22-3
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252
性狀:
白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化i鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化i鈉共熱至125℃仍穩定 。用酸分解蛋白質時，分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
用途:
營養增補劑
抗氧化劑
用于營養補劑和特殊奶粉。
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