蒸汽式涼皮機操作員應注意事項：
1、先把機器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的涼皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置，水位過高會影響涼皮的質量，過低會損壞加熱管，導致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據水位的高低來
調整浮球在副水箱內的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經常有水）
3、打開加熱開關，開始加熱同時打開輸送開關，調整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當溫度表的指針指向100℃-
110℃時方可制作涼皮。
4、作涼皮時 ，現將面水倒入料斗中，再打開變速電機開關，根據涼皮的厚薄來決定電機的轉速，轉的越快、 涼皮越厚，否則越薄。
5、本機上有涂油裝置，把涂管直接插入第2布袋內打開油杯底部閥門即可（用高溫后的油）
6、根據涼皮出來的質量需要打開那個風扇，就打開那個。切絲時要把切刀底部的風扇關閉。
7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動，以防粘連。
8、工作完備后，關閉加熱開光，把輸送帶上的東西清理干凈后光比輸送帶開關。以此類推，關閉所有開 關即可。
9、面水的調配，用一般小麥面粉即可。經過洗面、過濾、沉淀（沉淀時間約為6-8小時），然后把多余的清水倒掉，稀稠適中，一般配比為1：1，也可以根據實際情況來定。
水面的調配：
用一般普通標準的小麥面粉或精粉，經過洗面、過濾、沉淀、發酵后，將面水攪拌均勻方即可使用。（面水發酵程度必須掌握好，如發酵過度時，可在面水中放入適量的強面精、淀粉）（注意稀稠要適中），一般沉淀為6-8小時
方鈺機械有限公司堅持 “質量塑造品牌，誠信贏得天下"的經營理念，以誠信為基，以品質為準，堅持精與專的發展方向，推行精品戰略，打造特色品牌，重視個性化產品設計【不銹鋼小型家用涼皮機操作過程】先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機器的額定電壓相符合，地線必須安裝。用戶需在機器以外配有保險，閘刀。接好電源，合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮，表示本機已經通電。
涼皮機整機均采用進口不銹鋼全封閉精心制作，自動化程度高，美觀耐用，功能*，數控儀表監控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節能衛生，出產率高，產品可自動拆疊成形，厚薄均勻可調。加熱方式采用：電熱式、蒸汽式、燃油式、燃氣式、電汽兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可供選擇。
方鈺機械涼皮機公司自主研發的不銹鋼小型家用涼皮機采用304不銹鋼制作而成，融入多項技術的涼皮機加工技術。克服以往老式涼皮機存在不足，提升了設備的使用壽命和粉皮涼皮面皮的加工率，經本機加工出來的涼皮鮮嫩，爽滑，筋道，與其他同類型產品相比，我公司生產的涼皮機具有經濟實惠，體積小，噪音低，耗能低，產量高，使用壽命長等競爭優勢。買食品機械就選方鈺食品機械，專注機械研發20年，技術成熟，機器性能穩定諸多優勢。
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