涼皮這種小吃現(xiàn)在已經(jīng)成為“全國"性的招牌美食，不管是大江南北，不管是男女老少，在炎炎夏季都喜歡來上一碗酸酸辣辣的涼皮，開胃無比，吃著既軟彈又爽脆，實在是一種說不出的美食享受，“涼皮機"做為專門的拉皮制作工具，也得到了大家的一致認(rèn)可。
一、節(jié)能環(huán)保
現(xiàn)在市場上的新款機器都減少了電量的消耗，而且無煙無塵，使用起來噪音也很小，可以說充分地達到了節(jié)能環(huán)保的功能，可以讓大家在使用的時候更加地安心，也使大家可以為環(huán)境的優(yōu)化做出自己的一份努力。
二、一機多用
雖然被大家稱為“涼皮機"，但是不要以為這個機器只能生產(chǎn)涼皮，事實上它不僅可以生產(chǎn)涼皮，還可以生產(chǎn)米皮、米粉、面皮、面筋等等一系列的相關(guān)產(chǎn)品，可以說一臺機器制作出多種美食，實用性非常高。
三、生產(chǎn)配方
很多人想投資做這一行，又怕自己不會做涼皮，其實不同擔(dān)心，每一臺機器都會配有專門的制作配方，方便不會做產(chǎn)品的購買者們使用學(xué)習(xí)，可以在這里面學(xué)會怎么做涼皮、粉皮、面皮等等。
三、全自動涼皮機技術(shù)參數(shù)
型 號電 源功 率外形尺寸(長×寬×高)產(chǎn) 量機 重
×740×1500mm70kg/h250kg
×780×1500mm90kg/h270kg
×850×1500mm120kg/h320kg
×1000×1500mm160kg/h370kg
×1260×1500mm250kg/h550kg
×1260×1500mm350kg/h600kg
以上外形尺寸不包含煙囪高度。
蒸汽式全自動涼皮機的經(jīng)營方式:
1、您可以自己零售，開小吃店，一斤面粉可以做2斤涼皮，效益可觀。
2、您可以加工好后做批發(fā)。
3、您可以直接來料加工兌換，加工1斤涼皮一般收取加工費5角錢。面皮、涼皮市場銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場飽和。
4、您可以邊零售，邊批發(fā)，效益更可觀。
經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)如今我們方鈺涼皮機已經(jīng)在技術(shù)上*于許多涼皮機生產(chǎn)廠家，已經(jīng)成為行業(yè)一個耀眼的明星。但是，我們明白一個道理：不驕傲、不氣餒。我們在創(chuàng)新的道路上從未停歇，我們會結(jié)合用戶的需求，以及用戶在使用中的反饋，不斷的對產(chǎn)品進行改進，讓更多的融入到?jīng)銎C的生產(chǎn)中，讓涼皮機成為造福人類的機械設(shè)備。我們不抄襲，我們反對抄襲，我們不斷的加大zl的申請，讓更多的廠家有壓力，有壓迫感，以敦促更多廠家進行技術(shù)改進，以來適應(yīng)市場的需求。
數(shù)控涼皮機操作過程：一、點火→蒸汽氣壓達標(biāo)：“觀察考刻玻璃管水位"，在燃料門填入燃料引火（初次點火要慢燒加溫），填加燃煤，關(guān)閉火門扇，開啟鼓風(fēng)機，約20分鐘，待機體發(fā)熱，內(nèi)置增壓系統(tǒng)開始工作，自動噴射出高溫高壓蒸汽，工作臺溫度達到115℃左右已進入工作狀態(tài)（注：在填續(xù)燃煤之時千萬要關(guān)閉鼓風(fēng)機，以免噴火傷人。）
二、漿糊調(diào)兌：無論是沒有洗面的水磨面粉漿、水磨大米漿、淀粉攪拌漿或是機洗、手工洗的面粉淀粉漿，將漿糊盛入桶內(nèi)將濃度計放置漿汁中，先稠后稀，用清水調(diào)兌，一般的建議濃度為左右，因地適宜。（注：盛漿糊的液面深度必須高于濃度計的長度）。
三、托盤上料定型→蒸制：新托盤使用之前先洗凈、烘干、濃刷食用油，置高溫火源醺炙適度，這是為了今后的使用打好基礎(chǔ)。把托盤放置在操作臺上（操作者必須穿長袖、戴手套）。盛適量淀粉漿（地區(qū)不同、口味食法不同，薄厚也由此而定），順一方向旋轉(zhuǎn)擺動，使面漿均勻定型，取另一空托盤，將此漿汁已定型的托盤從進艙口輕輕推入氣墊運行蒸制艙（注：艙門自然關(guān)閉為宜），反復(fù)以上工序依次操作。這 操作人員的速度決定著總效率的高低。
四：成熟食品涮油→包裝上市：待出艙口推出光亮起泡的優(yōu)質(zhì)涼皮米皮時，操作員按時取之，碼放在轉(zhuǎn)移車上冷卻，注意出艙門按時關(guān)閉，再取下已冷卻的熟食品，包裝積量上市。
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