酸奶醒發箱，酸奶發酵機，商用酸奶機是制作生產凝固型酸奶的設備。工作流程為把殺菌過的牛奶或羊奶，按照工藝要求的比例加入砂糖后，直至充分溶解，在進行降溫，降至42℃后加入菌種攪拌均勻。進行分裝，把分裝好的待發酵酸奶，均勻的擺放到酸奶醒發箱，酸奶發酵機，商用酸奶醒發箱內部，在該機器內靜置42℃恒溫發酵8小時，然后降溫至4攝氏度后熟，成品的凝固型酸奶就制作完成了。
發酵好的酸奶，12小時左右為其 佳飲用時間。所以一般的生產銷售模式為，傍晚對原奶進行殺菌，殺菌后按工藝流程依次進行制作，晚上酸奶會在醒發箱內自動完成后續發酵工藝。 天成品就制作好了。
該酸奶醒發箱采用微電腦控制器進行控制，一鍵化啟動，整個發酵過程中無需人工干預，非常的方便、自動化程度高。參數調節方便簡單，可根據不同的菌種工藝需求，對溫度時間進行調整。
酸奶發酵機采用整體式框架式結構，設備穩固性得到了很大幅度的提高，運輸、搬動、使用過程中不會出現形變，有效延長了設備使用壽命。醒發箱內壁使用不銹鋼材質進行制作，防腐蝕性能好。內部使用風冷式循環結構，酸奶制作的全過程中都能夠保持酸奶機內部的溫度均勻，保證了產品的成品率與穩定性。
該酸奶發酵設備制冷機選用東貝品牌元件，制冷速度快、連續運行性能好、質量可靠。
設備享受1年質保服務，可根據要求提供上門安裝服務。
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