鞏義方鈺機械廠是一家專業生產涼皮機,米皮機,面皮機,粉皮機,圓形粉皮機,全自動涼皮機,河粉機,圓方一體涼皮機,粉皮粉絲烘干機等現代化食品加工機械。公司通過機制轉換,人才引進,設備投入并且常年與科研單位聯合,現在已成為技術優良,設備精良,管理規范,質量保障的現代化企業,我 們不但為您提供各類生產線設備,還為您提供與設備配套的相關*的工藝技術,從設備的安裝調試,人員培訓到售后設備維修、工藝技術指導等各方面的服務,讓客戶買的順意,用的放心舒心!
粉皮加工原料可以有多種,如大米、 紅薯淀粉、 綠豆淀粉、 馬鈴薯淀粉、 蠶豆淀粉等,也有地方用木薯淀粉來加工鮮粉皮。
制作工藝
所需設備:粉皮機(含和漿機、主機、切割機)
工藝流程:原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷—粉皮成型—包裝。
制作方法:
1、選料:制作粉皮可選用優質大米、 馬鈴薯淀粉、 紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿:將選好的優質淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉速不可過高。
3、上料:打開和漿機成品漿室閥門,使漿液緩緩流入粉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進入緩蒸段成型。
5、低溫冷卻,高溫成熟后的粉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。
6、脫離,經低溫冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機,自動切成段,輸送至下道工序。
7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干,烘干的口感一般不如自然曬干的好,但衛生程度高一點。
本機可以配全自動烘干生產線,烘干線結構緊湊,性能穩定,能耗低,效率高,適用各種淀粉、面粉制作粉皮、五谷面、米皮等,從原料入機至成品(寬窄度可隨意調整),全自動,全封閉生產。其制成品干凈衛生,外觀平整,晶瑩透亮、口感細膩,是取代傳統手工制作粉皮的理想機械,不分季節,任何天氣均可生產,即使陰雨連綿天也可生產,生產出來的粉皮如果在氣溫低的季節,幾天半月堆在一起也沒問題,沒有一點影響。不分干、濕、鮮淀粉,照樣生產。淀粉做粉皮不用打糊,按比例加水攪拌即可,粉皮耐煮有韌性。節省人力,兩人就可生產。
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