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鄭州方鈺機械設備有限公司

：馬經理

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東北大拉皮機用于生產大拉皮，適合城市以批發為主的大拉皮生產廠（業主）使用。工藝流程為原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型。

果蔬拉皮機特點

1、該機采用三級蒸煮方法，生產的拉皮晶瑩透明，韌性強，口感好，比手工拉皮更有競爭力；

2、產量高，每小時可生產100-1000公斤濕東北大拉皮；

3、能耗低每小時耗電僅度，1-2人操作，加工成本低于手工加工；

4、果蔬拉皮機效益好，每公斤薯類淀粉可生產鮮拉皮公斤，豆類樶高可以達到8公斤，；

5、采用無級變頻調速，可以自主控制產量及拉皮熟度，操作簡便；

6、設備型號多樣，占地面積可以適應各種規模加工廠使用；

7、加熱方式多樣化，可以用煤直接加熱、用蒸汽加熱、用電加熱；

8、果蔬拉皮機多功能，既可以生產大拉皮，可以生產其它相似的小吃。

東北大拉皮機的制作方法

1、選料：制作拉皮可選用優質木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。

2、和漿：將選好的優質淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉速不可過高。一般控制在××轉/分，這時效果樶好。

3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液緩緩流入拉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設計合理，準確配置高溫區和中溫區，這是拉皮制作的關鍵之一。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的拉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。

6、脫離，經低溫冷卻后的大拉皮用運輸帶至切割機，自動切成段，輸送至下道工序。