紅骨羊屬稀有羊種，先后被列入“云南省畜禽遺傳資源保護品種"及《國家畜禽遺傳資源目錄》，其牙齦、牙齒呈粉紅色，骨頭為紅色，肌纖維細嫩，鈣、磷含量低于普通山羊，肉質中富含鍶、鋅等微量元素，是一般山羊肉的7倍。該品種山羊骨頭呈紅色，牙齦、牙齒呈粉紅色，羊肉微量元素鍶的含量高于普通品種。
彌勒縣畜牧獸醫局的研討數據顯現，“紅骨羊"鈣、磷含量低于普通山羊；鍶、鋅等微量元素含量則高出很多。“紅骨羊"由于其市場價錢較其它山羊高，養殖戶從此遵照“紅骨羊"羊群不與其它羊群混雜放牧的準繩進行豢養管理，羊群不斷保持自群閉鎖繁育，經過當地民族大眾長期豢養馴化構成了如今的“紅骨羊"類群。
紅骨羊與普通羊的區別是在牙齒上，普通羊的牙齒是白色的，紅骨羊的牙齒是紅色的，紅骨羊是中國少有的特色羊品種之一，其抗病能力強，性情溫順、耐粗飼、適宜放牧、也適宜圈養、合群性強、易管理，且肉質鮮，口感嫩，具有很好的推廣價值和顯著的經濟效益.
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