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中文名：冰醋酸
外文名： AceticAcid
別 名： 醋酸
CAS登錄號： 64-19-7
分子量：
分子式：CH 3 COOH
沸點（℃）：
凝固點（℃）：
相對密度（水為1）：
粘度(）：（20℃）
20℃時蒸氣壓（KPa）：
外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋酸味。
溶解性：能溶于水、乙醇、醚、甘油等有機溶劑。
產品標準號：GB/T 676-2007
主要用途：乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等；乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。乙酸是應用多的酸味劑，主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。
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