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冰醋酸英文名稱：AceticAcid其他名：冰醋酸，醋酸，乙酸分子量：60.05分子式：C2H4O2沸點（℃）：117.9凝固點（℃）：16.6相對密度（水為1）：1.050粘度(mPa.s）：1.22（20℃）20℃時蒸氣壓（KPa）：1.5外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋酸味
冰醋酸
英文名稱：AceticAcid
其他名：冰醋酸，醋酸，乙酸
分子量：
分子式：C2H4O2
沸點（℃）：
凝固點（℃）：
相對密度（水為1）：
粘度(）：（20℃）
20℃時蒸氣壓（KPa）：
外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋酸味。
溶解性：能溶于水、乙醇、醚、及甘油等有機溶劑。
相容性材料：稀釋后對金屬有強烈腐蝕性。
主要用途：乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物生長所需的pH。用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。
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