煙熏爐深受廣大客戶的喜愛，因為做到了煙熏，蒸煮，烘干，上色一體的效果。和傳統工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。
下面由我簡單的說一下煙熏爐；
全自動煙熏爐主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統及電控系統等組成。
1：爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將產品掛在掛車上或放在盤子上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
:2：電加熱系統：由蒸煮和烘干兩部分組成。
烘烤部分：打開電加熱，熱汽通過爐體內的熱交換器對爐內進行熱量交換，對爐內產品進行烘烤。
蒸煮部分：根據不同的產品由控制壓力進行調節。
3：循環風系統
爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。
4、發煙系統：全自動煙熏爐的發煙系統與一般的發煙系統不一樣，獨立設計的專用發煙系統熏制的產品，具有傳統的肉制品的鮮香味以及鮮亮的色澤，歡迎客戶朋友到廠實驗。
5：電氣控制系統，專用蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置存儲9個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。
雖然現在肉的價格比較高，但是做腸的客戶還是比較多，利用煙熏爐做出臘腸，紅腸，肉泥腸等各種腸制品，銷路比較大。使用煙熏爐做出的產品比較干凈，衛生，產量大，下面是制作腸制品的簡單流程：
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| 仟漁 |
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