鰱魚
鰱魚 （讀音：lián yú ）(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。
體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達。形態和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。
鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。
養殖技術
池塘養殖
池塘選擇
鰱屬于套養魚類，大多套養在主養團頭魴、鯉、草魚、鯽的池塘中，且鰱處于服從地位。養殖鰱的池塘應該與主養團頭魴、鯉、草魚、鯽的池塘一致。
水質要求
鰱養殖池塘要做到定期注水，注水頻率控制在2～3次/月。為了保證池塘的水質良好，在魚種培育初期的注水頻率為3～5天/次，生石灰的施加頻率為20天/次，每次施加生石灰為10千克/畝水域，且水質要保持微酸性。
苗種要求
在苗種放養（通常5月中下旬）前，務必要對苗種進行檢疫、檢驗，并且所選用的苗種要做到規格整齊、健康無病、品質純正。
池塘飼養
魚種培育：①魚苗放養。宜的魚苗投放時間是在5月中下旬，水溫控制在18℃以上，魚苗放養的投放密度控制在3～5尾/平方米。②飼養管理。待魚苗投入到池塘之后，飼料選用“飼料碎屑+浮游動植物"，且以浮游動植物為主。③成魚養殖。魚種的放養密度控制在0.4～0.5尾/平方米，而投放的魚種重量控制在每尾100～200克。
越冬管理：越冬魚體務必要健壯肥滿、無傷無病。越冬時魚體密度通常控制在0.3～0.6千克/平方米，且可基于池塘的實際情況來予以合理調整。越冬方法：越冬池塘要做到保水性好，水質清澈，水面具有透光性，池塘內浮游植物量應保持在25～50毫克/升。
天然餌料飼養
鰱的天然餌料主要包括水域中的浮游生物（或施肥培育或天然生長），這些浮游生物的個體微小，基本都是漂浮在水中，通常都很難用肉眼來進行觀察，只能通過顯微鏡才可清晰觀察。
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