一、中藥雙效濃縮器概述
真空濃縮是在減壓下加熱物料，使水分迅速蒸發汽化，并將汽化產生的二次蒸汽不斷排除，從而使制品的濃度不斷提高，直至達到產品濃度要求的一種工藝過程，用于完成這一過程的設備稱為真空濃縮設備。雙效真空濃縮器適用于中西藥輕化工等行業的液體蒸發濃縮和收膏的工藝需要。
二、雙效真空濃縮器設備結構
雙效真空濃縮器是由一效加熱器、一效蒸發器、二效加熱器、二效蒸發器、列管冷凝器、受液槽、緩沖罐、水環式真空泵、循環水箱等部件組成。
三、真空濃縮設備特點
1、真空濃縮降低了原料蒸發時的沸騰溫度，避免了物料的高溫處理，有利于保全物料的營養成分，特別適宜牛奶等熱敏性物料的濃縮。
2、沸騰溫度的降低，增加了加熱蒸汽與物料之間的溫度差，提高了傳熱速率，使蒸發過程加快，生產能力提高。
3、為利用二次蒸汽、節約能源創造了條件，如雙效濃縮、多效濃縮等。
4、真空濃縮操作是在低溫條件下進行的，設備與室內溫差小，減少了設備使用時的熱量損失。
蜂蜜濃縮工藝：
1、原料蜜驗收：原料蜜的品質直接影響加工后的蜂蜜品質。因此，必須對原料蜜的色澤、味道、水分含量、蜜種、值（鮮度指標）、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中值通常按要求在8以上。
2、消融：將原料蜜在60～65℃的溫度下加熱30分鐘，加熱時應不時攪拌，使蜂蜜在受熱均勻的條件下消融。
3、過濾：將加熱后蜂蜜的溫度維持在40℃左右，以便能順利經過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。并應盡量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味喪失。
3、真空濃縮：選擇適宜的蜂蜜真空濃縮機，在真空度720mm汞柱、蒸發溫度40～50℃條件下濃縮蜂蜜，以使蜂蜜的喪失降至程度。在濃縮時，運用香味回收裝置回收馥郁揮發性物質，并將其再融入成品蜜中，以維持蜂蜜的香味。
4、冷卻：將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以維持蜂蜜品格。為了加快冷卻，能進行強迫循環和攪拌冷卻。加工后的蜂蜜所含水分應保持在%～18%內。蜂蜜貯存時應避免陽光直射和高溫環境，還要經常留意單調通風，不能把有異味物品與其一同寄存。
國內生產的濃縮果汁90%以上出口國外，尤其是年產量超過80萬噸的濃縮蘋果汁，占到產量的60%以上。我國濃縮果汁出口市場的紅火，主要歸因于我國豐富的水果資源、近幾年不斷擴大的水果種植面積及大面積普及的種植技術等等。另外，這些*設備和現代加工技術的引進，保障了我國濃縮汁行業的整體質量，其出口也出現明顯的增長。蘋果的揮發性風味物質是構成其風味和品質的重要特征之一，目前已知的組分超過了300種，主要包括醇類、酯類、醛類、烯類等，但只有20～40種主要揮發性風味物質直接影響蘋果香味特性，是構成濃縮蘋果汁蘋果特征香氣重要的組分。濃縮蘋果汁加工生產的主要工序為蘋果的揀選、破碎、榨汁、前巴氏殺菌、酶解澄清、超濾、樹脂吸附、蒸發濃縮、后巴氏殺菌和無菌灌裝。
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