香菇木屑栽培偶爾出現如“蠟燭菇’’、“荔枝菇”之類的畸形菇，尤其是批菇。造成畸形菇的原因是多方面的，菌種本身 和生長環境是造成畸形菇的重要原因，但其形成機理大都尚不清。從生產實踐中總結，人為采取如下措施可減少批菇的畸形率。
(1)菌絲培養的菌齡要足目前生產上使用的香菇菌株有許多是由段木栽培菌株馴化而來的，原本適應12～36個月才出菇 的菌株在木屑栽培中使用要求5～8個月出菇，往往未達到生理成熟，即使外界出菇條件適宜也無法正常出菇。對于這樣的菌 株，在木屑栽培中季節安排要讓菌絲有足夠的培養期。
(2)木屑培養基中的碳氮比要適宜氮的比例過低，香菇產量低；氮的比例過高，長時間處于營養生長階段，即使條件適 宜，也常出畸形菇。
(3)創造香菇適宜的出菇環境條件在光線弱、空氣濕度大 的條件下易出現畸形菇。為了減少香菇出菇的畸形率，在生產過 程中要特別強調如下幾點：①選用馴化成熟或選育成功的香菇菌株，防止使用不明種性的菌株；②根據菌株的溫型特性和栽培地的氣候條件，合理準確地安排好生產季節；③培養基配方嚴格按照合理比例，切勿含氮量過高；④切勿在菌絲尚未成熟的時候， 采用如“驚蕈’’等辦法強迫菌筒出菇；⑤出菇場所的環境條件盡量滿足香菇子實體生長發育的需要，尤其是光線、通氣、空氣相對濕度等條件。(來自食用菌機械廠)
