初夏來臨，很多朋友習慣性地將葡萄酒放入汽車后備箱內，竟不知，葡萄酒漏液、變質都是因為后備箱導致的。
高溫，可是葡萄酒的殺手。夏天，汽車后備箱的溫度高達40-50攝氏度，在這種高溫的情況下，就會白白浪費一瓶好酒。
首先，高溫會使葡萄酒變質。葡萄酒界有一個專門的術語——馬德拉化（maderization），其意為“熱破壞”， 將葡萄酒置于炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，其風味立即就會發生改變。當葡萄酒暴露在70華氏度以上的高溫環境中一段時間，就會遭受不可修復的損害。超過80華氏度，葡萄酒就會出現煮熟的水果以及堅果的味道。
其次，高溫會使葡萄酒瓶中的氣壓發生變化，使酒塞向上移動，可能會使空氣進入瓶中，加快葡萄酒的氧化過程，若酒瓶安置不當，會使得酒液外滲。
汽車在行駛的過程中，會給葡萄酒帶來顛簸與震動，即使是小的震動也會對葡萄酒產生不利的影響。
首先， 如果汽車頻繁震動會導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發，把原本的好酒變成了劣質酒。其次，汽車的顛簸與震動會讓酒中的沉淀物處于不穩定的狀態，從而影響葡萄酒的口感，經過長時間震動后葡萄酒常常“不在狀態”。
況且，若葡萄酒安置不當，一個猛剎車或急轉彎，極易導致葡萄酒瓶破碎。
葡萄酒，是有生命的液體，需要潔凈的空氣“自由呼吸” ，汽車后備箱的密封環境使得空氣不流通，放置于后備箱的葡萄酒會“吸入”濁味，從而影響葡萄酒的品質。此外，由于后備箱過于密封，里面的空氣質量不佳、濕度不夠，若濕度不夠會導致瓶塞干裂，使額外氧氣與葡萄酒產生氧化現象，加速葡萄酒的老化。相反，若后備箱內濕度太高，會破壞酒標，也會造成多余的氧化現象。
葡萄酒需要在恒溫、恒濕、避光、安靜的環境中自然成長。存酒溫度在12℃--16℃為佳。同時要做到減震、避光、通風，這樣才能保持它的品質和口感。
因此， 初夏時節，好不要將葡萄酒存放在后備箱只圖一時的方便。如果一定要用汽車運輸，好盡快將它送到目的地，并在運輸途中盡量避免大幅度的顛簸與震動，同時將葡萄酒存放于恒溫酒柜中。
