品葡萄酒的10個技巧，更多的了解紅酒和葡萄酒的一些基本常識。
（1）覺得基本
在品評紅酒時，人的覺得由視覺、嗅覺、味覺和味蕾構成。拿出一杯紅酒，看一下它的色調光澤度，隨后品一口，你的人腦就會產生對這個酒的基礎體會。
視覺：關鍵關心顏色自身，色調濃厚度，是不是含有汽泡。
味覺/味蕾：根據鼻頭和味覺體會到的一系列香味和特色美食。
味蕾：甜，酸，苦，咸（礦物的特色美食）。
嗅覺：冷/暖，炙熱（乙醇），緊澀（單寧酸），汽泡，黏稠度。
（2）記憶力訓練
在日常生活中，你的味覺和味蕾會自動自發地產生自身的愛好憎厭。例如，你兒時愛好牛乳，長大了一點了將會喜愛可口可樂公司，以后又癡迷雞尾酒飲……你的味覺漸漸地習慣牛乳的濃稠感，爽口爽口的清甜味、冰冷口味和刺啦汽泡，雞尾酒飲的乙醇燒灼感。把自身小孩子時期、少年時期及其成年人后喜愛服用和食用的物品標出來，觀查他們的特性，從這當中就能夠發覺的口味需求。
（3）文化藝術危害
一個人的口味需求遭受本地文化藝術的明顯危害。許多歐洲人的口味愛好具備以上所標出來的特性：牛乳——可口可樂公司——雞尾酒飲。此外，歐洲人喜愛把卡布奇諾咖啡做為餐后飲品，而意大利人只喜愛在早飯的那時候食用這類現磨咖啡，或是不是加冰的濃縮咖啡。因為文化藝術的不一樣，歐洲人和意大利人的口味愛好有顯著不一樣。
（4）歐洲人的紅酒口味需求
美國葡萄酒制造商喜愛順從歐洲人的口味需求。她們會延遲采摘草莓，以讓草莓做到更高的成熟情況，釀制出口處感更柔美，清香更濃厚的紅酒，并且她們喜愛應用橡木桶或別的加工工藝來柔滑單寧酸。此外，她們只重中之重生產制造少數幾種廣為流傳的種類。
英國紅酒時尚博主阿爾德·亞羅（AlderYarrow）在其新的搏客上指：“……索諾瑪和納帕谷有93%的葡萄采摘園都只栽種8種草莓，這8種草莓按栽種總面積從大到小排序以下：赤霞珠（CabernetSauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、小西拉（PetiteSyrah）、長相思（SauvignonBlanc）和仙粉黛（Zinfandel）。”這都是為何一部分意大利葡萄酒制造商以便擴張對英國的產銷量，刻意應用赤霞珠或梅洛來制酒，乃至還應用小橡木桶來熟成紅酒。
（5）參照人員的建議
20新世紀80時代，英國的紅酒專家羅伯特·帕克（RobertParker）創造發明一套紅酒評分系統，這套系統軟件快速盛行全部紅酒界。帕克需求酒質厚實、清香充足的赤霞珠和梅洛葡萄酒，這跟歐洲人的紅酒需求一致。如果你參照紅酒專家的建議時，要留意考慮到專家自身的需求。
（6）參照跨人員的建議
互聯網上早已出現許多跨特性的紅酒得分和APP，如果你參照這種資源時，還要留意考慮到得分者自身的文化的特點和本人需求。
（7）品評次序怎樣危害口味
人的味覺和味覺十分靈巧，能夠辨別出不一樣紅酒中間或明顯或彼此之間的不同點。但是，在鑒酒時，當你先品評口味濃厚的“大酒”，例如酒質厚實濃厚的紅酒，再品評口味輕柔彼此之間的紅葡萄酒，就沒辦法發覺后面一種的與眾不同的地方。當你愿意讓自身的味覺和味覺發揮出來，還要把品評次序倒回來，先鑒酒體輕柔的干型紅酒，再到酒質側重的干型紅酒，是甜葡萄酒或是加厚型紅酒。
（8）食物搭配怎樣危害口味
雞尾酒飲文化藝術（餐前先食用一點酒）危害了英國的紅酒文化：歐洲人喜愛便于通道的紅酒，酸值不必太高，單寧酸不重，那樣的酒合適獨立食用，不用配搭食材。
這跟意大利人的紅酒文化恰好反過來，意大利人喜愛用紅酒來配搭特色美食：
——口味清新，酸值很高，或是含有礦物的紅葡萄酒能夠除去調料飯的濃厚味兒；
——酒質輕柔，酸值適度的紅酒合適配搭午飯的吐司面包和奶油芝士；
——構造凸出，酒質厚實的紅酒合適配搭味兒濃厚的肉類食品菜式。
這樣一來，當你愿意把自身的口味愛好鍛練得跟意大利人的一樣，你還要多試著餐酒配搭。
（9）探尋味覺
假如僅僅枯燥乏味地從文字材料中學習培訓紅酒的種植區、種類等信息內容，你能感覺很艱難。但是，假如你一直在學知識的另外，持續試著來源于不一樣種植區、應用不一樣種類釀造出來的紅酒，開展真情實意的品評感受，你就會發現事兒越來越趣味多了。
（10）發展趨勢味覺和味蕾
如果你掌握了自身的口味愛好，而且剛開始試著各種各樣不太熟悉紅酒以后，你的口味愛好就會漸漸地轉變。要記牢，紅酒是開心的原動力（Vinoepiacere.……），享有一下紅酒在舌尖上的美味翩翩起舞的覺得吧。
