標準的倒酒量：
1、一杯葡萄酒的標準量應該是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量至酒杯杯肚寬處。
2、對于如何控制倒酒量，我們可以用水來代替葡萄酒進行反復練習，每次倒至酒杯杯肚寬處即可。
3、一般來說，紅葡萄酒入杯均為1/3 ；白葡萄酒斟入杯中約為1/2；白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 （1/2）。香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續斟至七分，滿即可。
4、冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
葡萄酒倒酒小竅門：
1、當所倒入酒杯的酒量達到要求，身體稍稍遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
2、這也是一個熟能生巧的動作，因此只要經過一段時間的磨練，倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。
