法國勃艮第紅酒·羅曼尼·康帝
產地：法國·勃艮第地區
面積：1.8公頃（1公頃=0.01平方千米，下同）
年產量：5000~9000瓶
世界百大名酒中，紅、白葡萄酒各有者。白酒中的傲世佳釀是德國萊茵河伊貢·米勒酒廠精釀的寶霉酒（也稱為“貴腐酒”）；而位極紅酒者，則為法國勃艮第地區的沃恩·羅曼尼（VosneRomanée）酒村中的羅曼尼·康帝酒園Domaine de La Romanee Conti，DRC，以下簡稱“康帝”）所釀產的羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）。
勃艮第位于法國中部偏東，由第戎（Djon）市往南到里昂北方不遠處的謝勒曼拉吉（Cheilly-les-Moranges）為止，面積3.95萬公頃，有1800處酒園，年產2.5億升的紅白酒，其中紅酒占3/4左右。本區由北至南依序可再劃分為6個產區：莎布里Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、邦內坡（Cote de Beaune）、莎隆內坡（Cote de Chalonnaise）、馬孔內（Maconnais）及薄酒來（Beaujolais）。勃艮第六區中華的一區乃夜坡與邦內坡所構成的黃金坡（Cote d'Or），前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。沃恩·羅曼尼酒村即位于黃金坡的夜坡之中心。此村在17世紀是勃艮第公爵的區，后來才辟為葡萄園。目前有居民500余名，全和造酒業有關。面積為123.5公頃，共有大小酒園16座，其中矚目的非康帝酒園莫屬。在（Grａnd Cru）園區方面，共有7個，計有25公頃園區，其中康帝酒園除了獨自擁有兩個完整的園區一羅曼尼·康帝與塔希（La Tache）外，也占有約半數的李其堡（Richebourg）園區、三成園區的大依瑟索（Grands Echezeaux）、一成三園區的依瑟索（Echezeaux）、超過半數園區的圣維望之羅曼尼（Romanee-Saint-Vivant）及白酒園區夢拉謝（Le Montrachet，本書第87號酒），年產各種酒9萬瓶左右。另外，還有一些名列一級（Premiers Cru）的紅、白酒。除了康帝紅酒為舉世外，本園下屬的塔希、李其堡、大依瑟索、圣維望及夢拉謝皆入選“百大”之列。所以，康帝酒園真是滿園珠玉，享有“天下園”的美譽當之無愧！
這座名園的歷史也是一個有趣的故事。羅曼尼·康帝是康帝酒園中最小，但也是華的葡萄園。它可以算是當今世上最古老的葡萄園區之一，12世紀就已廣為人知，為當地望族維吉（Vergy）家族所有。1232年，維吉家族將一塊地捐贈給附近的圣維望教會，其中包括了這座蘭萄園，此后400年，這座葡萄園一直是天主教的產業，它所生產的佳釀大多流入了天主最虔敬的仆人—神父與修士的腹中。
1631年，教會為響應狂熱的教人士所發動的另一次十字軍東征巴勒斯坦的活動，就將本園賣給克倫堡家族（Croonembourg），以籌措巨額軍費。但是，這項壯舉一直未能實現，因為1270年最后-一次十字軍東征后，歐洲再也沒有染指教地區的實力了。克倫堡家族同時還收購了鄰近的另一個葡萄園一一塔希園，復將本園名稱改為“羅曼尼”（Romance），這與當地其他幾個也被稱為“羅曼尼”的酒園一樣。羅曼尼的本義為“羅馬人”，但這些酒園卻與羅馬人無關。有人推測，這或許是為了紀念羅馬人在羅馬帝國時將釀酒技術傳到當時還稱為“高盧”的蠻荒地帶的法國，而寓有飲水思源之意吧！
克倫堡家族經營本園歷四代之久，于1760年再度易手。但此時本園已非吳下阿蒙，而是一躍為整個勃良第地區最，當然也是最昂貴的葡萄園。摩拳擦掌的問津者當然不少，不過當競標者瞧見兩位大人物也赫然在列時，沒有人敢不知趣地還硬要湊熱鬧，就此紛紛打退堂鼓。這兩位就是最后的競爭者，女士是法王路易十五的蓬皮杜夫人（Marquise de Pompadour），男士則是法王的親戚、同屬波旁王朝支系、具親王身份與公爵頭銜的康帝公爵（Louis-Francois de Conti）。本名為珍妮·安東尼特·泊松（Jeanne-Antoinette-Poisson，1721一1764）的蓮皮杜夫人，在芳齡24歲時（1745年）成為法王路易十五的。夫人美艷絕倫，是當時歡迎的模特兒。我在英國倫敦的維多利亞·阿爾伯特美術館Victoria&Albert Museum）、國家畫廊（The National Gallery）、法國盧浮宮美術館及德國慕尼黑老美術館（Alte Pinakothek）都發現了她的倩影，這恐怕也是近代美術“入畫”最多的一位女士。
蓬皮杜夫人不僅貌美，藝術鑒賞品位，同時在政治及斂財方面的手腕也屬，作為國王枕邊人，可說是權傾一時。康帝公爵除了“血統”高貴外，還是的藝術品收藏家、美食家，更難得的是他的思想開通，在當時中算是少見的。由于與法王的交情匪淺，康帝公爵常向法王進言。“一山難容二虎”，蓮皮杜夫人為此頗為吃味，據說兩人曾經在大庭廣眾下的凡爾賽官走廊上冷言冷語地譏諷對方，一時之間傳為笑談。
所以，本來是一件單純的羅曼尼酒園的買賣事件一當然不乏雙方策士們搬弄是非的因素在內一變成了法王面前兩大紅人的競技場。當然，全法國甚至整個歐洲宮廷都睜大眼睛、豎起耳朵來欣賞這場大賽到底是“男歡”還是“女愛”獲勝？不過，終究還是公爵技高！康帝公爵當時是酒園所在地“夜坡”的領主，對于領土內的酒園品質如數家珍，當然會拼足老命不讓蓬皮杜夫人進逼到自己的老巢，何況是奪走最珍貴的羅曼尼園！所以，與其說是酒園之爭。倒不如說是面子之爭。另外一個令人咋舌的則是價格：公爵花了8000，這是當時法國葡萄園價格的15倍。這個葡萄園成為昂貴的葡萄園，就是從1760年時獲得確認的。
公爵擊敗了蓮皮杜夫人入主名園，一時意氣風發、疇躇滿志；蓬皮杜夫人則一氣之下從此失去對紅酒的興趣，轉而獨鐘香檳，愛上了唐·培里儂香檳（見本書第94號酒）。為了彰顯此役的成功，公爵將葡萄園冠上了自己的姓一羅曼尼·康帝，這個名稱相沿至今。
自從康帝公爵擁有了此名園后，即視本園佳釀為禁臠。除了供奉外，決不饋贈他人，甚至好友懇請也毫不通融，簡直像守財奴一樣。以前在克倫堡家族經營時還能購得的本園美酒，自從在市面上絕跡后，想一親芳澤的人士只好退而求其次。因此，那時也從克倫堡家族脫手（但并非轉讓給康帝公爵）的塔希酒，成為全法國的勃靈第葡萄酒。
但好景不長，康帝家族傳園僅兩代的33年后（1793年），法國大革命的浪潮席卷勃良第地區，園主康帝公爵之子亡命海外，“逆產”被革命政府沒收。革命政府畢競識貨，深知與其讓酒園廢置荒蕪，不如賣個好價錢，發一筆橫財，便煞有介事地昭告天下擇期，并發表一份文情并茂的“鑒定書”。鑒定書中有下列敘述：“這是一個非常精彩的葡萄園，位于沃恩地區地段，葡萄能達到的成熟度。本園地理位置之佳，使得每天都能承受到太陽發出的道光芒，以及全天最柔和、適中的熱量！…保證本園的葡萄決不會像其他葡萄園一樣遭到霜凍與冰雹的侵蝕…”不過，在實行政治的時代終究無法令人放心大膽地投資做生意，富商巨賈莫不擔心隨時因“懷壁其罪”而被指為保皇黨并且送上斷頭臺。所以，在1794年，本園可以說是以價賣給了一位在拿破侖政府擔任司庫，也在波爾多、勃艮第等地區擁有數個酒廠（包括伏舊園）的銀行家歐瓦（Julien Ouvrard）。交易價格為7.8萬法郎，折合每公頃4.5萬法郎，只是居其次的塔希園以及李其堡價錢的3倍而已！
歐瓦家族于1869年將本園賣給了一位在全法國擁有酒園，總面積超過130公頃，也是位成功酒商的杜渥·布羅杰（Jacques Marie Duvault-Blochet），本園總算又回到了行家的手中。正像將名貴的玫瑰托付給園藝名匠，開出燦爛的花朵是指日可待的。杜渥·布羅杰家族自此未曾再轉賣。往后的日子里，雖因繼承而歷經多次分割，但最終還是合并在一起的。1942年7月，樂花（Henri Leroy）家族購進布羅杰家族的一半產權，兩家族共同經營，并且在1974年成立董事會統籌酒園的運作與銷售，避免了被瓜分的命運。目前，代表布羅杰家族負責經營此園的歐伯特（Aubert）已是老布羅杰后的第五代了。
本園的疆界自1760年開始維持到現在，歷經230余年，泥土會自然流失，必須由鄰近較低的地方、特別是南邊的塔希園來補充泥土。所種植的葡萄全部是皮薄色淡的黑比諾（Pinot Noir）種葡萄，直至1945年為止，本園都是種植純法國種葡萄。其他葡萄園早在1866年前后就被一種由寄生在美國進口葡萄苗上的根瘤蚜蟲所摧毀，本園不惜花上血本，例如使用昂貴的化學肥料取代可能會傳染幼蚜蟲的天然堆肥、利用本園苗圃進行壓條繁殖…使得羅曼尼·康帝逃過世紀之劫，這也是本園足以傲世的能耐！不過，絕世名園終究敵不過第二次世界大戰這個更浩大的劫數。4年艱辛苦撐后的1945年，園主再也付不出為維護純正血統株苗所需要的資金，而壯丁皆因從軍的從軍、死傷的死傷，人工極為短缺。屋漏偏逢連夜雨，1945年春天的冰雹出奇地嚴重，風燭殘年的老根終于走到了生命的盡頭，造成該年奇慘無比的收成：全園收成還不到50箱（600瓶）！所以，在1946年只能引近鄰近的塔希園的葡萄來種植，使得1946~1951年并沒有任何的收獲。目前，園中仍是這些葡萄樹，享壽已半個世紀。
嚴格地說，本園及塔希園不只是堂兄弟的關系，而是親兄弟（同根同土）。但是，葡萄酒就是那么奇妙的東西，不僅葡萄品種關系巨大，即使同個種類，甚至同一“血源”，也會因為自然的土壤、氣候與人為的栽培、照顧，甚至釀造過程的差異而有不同的風味。本園及落希園雖為同一“血統”，其釀造方法、栽種等亦無太大的差異，但偏偏就是各擅其長。本園如同康帝酒園其他園區一樣，木桶一定使用全新橡木桶，由酒園購進木材，風干3年后才制桶。葡萄收獲量極低，每公頃平均種植1萬株葡萄，年產量每公頃2500升，平均3株葡萄樹上的葡萄才釀出一瓶康帝園項級酒。
行家對羅曼尼·康帝酒的稱贊集中在具有多層次氣味的變化、高雅與一股莫名神秘的特質上。它的園主歐伯特曾形容：它是帶有一種剛要凋謝的玫瑰花香味，使人著迷而忘掉時間的概念：也可以是當年謫仙飛返天上之際還“遺留在人間的東西”。而塔希酒及其他勃良第的名酒，盡管有時可以釀出味道更濃烈以及風味更富變化的佳釀，但在魅力上總是差上那么一點點難以言明的感覺。
本園年產量在5000瓶（如1991年份）到9000瓶（如1972年份）之間，以應富商巨賈及愛酒人士之需，當然是僧多粥少。酒學名師帕克（Robert Parker）曾用句極貼切的話來形容它，羅曼尼·康帝酒是“百萬富翁之酒，但卻是億萬富翁所飲之酒”！園方想出了一種搭售的方式。首先，必須購買康帝園所生產的任何酒五六瓶，后來提高到1箱，方得搭售1瓶羅曼尼·康帝酒。單價亦極為驚人，2006年7月下旬，我途經法國巴黎機場，免稅店正擺上剛剛上市的2001年份的羅曼尼·康帝。我趨前一望標價，居然4000歐元（4萬人民幣）一瓶。10年來，價錢翻漲達4倍之多，已成為各大酒會上的“貴客”！
因此，在葡萄成熟的八九月間，整個康帝園門禁森嚴，如臨大敵，閑雜人等一律不得入內，以避免影響那串串如珍珠般價格的葡萄。成熟時的采收方式也極為考究，由熟練的工人手挽竹籃，而非一般的背桶，逐串細心摘取，唯有成熟的葡萄才采收。采收完后立即送到釀酒房，入房之前會由釀酒師再作一次嚴格挑選。在葡萄成長過程中如遇天災、暴風雨侵襲，園方會派人進入本園（及鄰近的塔希園及李其堡），把受損果實剪除，避免影響其他未受損的果實！由此可知，羅曼尼·康帝酒這位“絕世佳人”不僅是天生麗質，同時還受到后天如公主般的照顧，才有令世人贊嘆的“絕色”！
