檸檬酸銨檸檬酸銨（Ammonium citrate），也叫做檸檬酸三銨，白色潮解粉末或結晶。易溶于水。熔點時有分解。中文名：檸檬酸銨外文名：ammonium citrate 、Triammonium citrate分子式：C6H5O7 (NH4) 3分子量： 號：3458-72-8EINECS號： 222-394-5[1]密 度：（g/mL,25℃）熔 點：185℃沸 點：100℃外 觀：白色晶體。溶解情況：易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇、和丙酮。水溶液呈酸性反應，加熱至熔點即分解。用途檸檬酸銨主要用于化工分析，工業水處理，金屬清洗（石油管道清洗），陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于醫藥、電子等工業。分析化學中用作化學試劑，如肥料中磷酸鹽的測定，測定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業用作無氰電鍍絡合劑。機械工業用于配制防銹劑。在食品工業中作緩沖劑、乳化劑等。EEC主要用于干酪加工。

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