葡萄糖
英文名：glucose
別 名： （2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖
化學式：C6H12O6
分子量：
CAS登錄號：50-99-7
EINECS登錄號：200-075-1
熔 點：146oC
沸 點：℃
水溶性： 易溶
密 度： g/cm3
外 觀： 白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末
閃 點：℃
主要用途：（一）發酵工業微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發酵培養基的主料，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
（二）食品工業目前結晶葡萄糖主要用于食品行業，隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展，葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛，今后很長一段時間內食品行業仍是較大的市場。
（三）化學工業葡萄糖在工業上的應用也很廣，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業、熱水瓶膽鍍銀及玻璃纖維鍍銀等化學鍍銀工業也常用葡萄糖作還原劑。葡萄糖在制革工業鉻鞣劑制造中的應用：鉻鞣劑是制造輕革的較好的鞣劑。
（四）合成和轉化葡萄糖可氫化、氧化、異構、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應等，合成或轉化為其他產品。
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。