清洗①→清洗②→清洗③-振動瀝水→風干→油炸→常溫冷卻→擺盤包裝→速凍。
將捕撈后的小龍蝦按照規格進行分級挑選。工人可在工作臺上進行挑選，按照不同的規格對小龍蝦進行分級。
對挑選好的小龍蝦進行加工。龍蝦由入料輸送機輸送到清洗機上，利用清洗機的超聲波+氣浪對小龍蝦進行清洗，為保證小龍蝦能清洗干凈，出料口設有高壓噴淋，去除氣泡產生的泡沫雜物；
1、小龍蝦清洗完后，傳送到振動篩上，通過振動瀝水，去除小龍蝦身上大部分的水分；
2、油炸生產線進行油炸，油炸時間、速度可自由設定；
3、油炸后的小龍蝦進入常溫風冷卻進入鹵煮設備；
4、鹵煮后小龍蝦有工人在工作線上進行擺盤包裝；
5、包裝后的小龍蝦進入隧道式速凍機進行速凍。
①清洗機：整機采用不銹鋼304材質、氣浪鼓泡+超聲波方式、螺旋式不銹鋼單層網帶、傳送速度可調。避免實際生產數據證明，超聲波清洗速度慢、所以本設備改成前段超聲波、后段氣泡，高產量、清洗工藝達到要求。
②平行毛輥清洗機：在超聲波氣泡清洗的工藝之后加裝毛輥噴淋式清洗，能把氣泡產生的泡沫洗刷干凈，小龍蝦腹部洗刷干凈。
③震動瀝水機：能有效的控制小龍蝦四處爬、腳勾住傳送設備等因素，提升了產量、避免不必要的破損。
④油炸生產線：整機采用sus304不銹鋼制作、采用板式沖孔304單層特氟龍網帶避免破損小龍蝦粘連網帶、溫控范圍0-230℃，油炸時間變頻可調、帶有全自動刮渣系統、加熱方式電加熱（導熱油加熱）、配有高溫循環油泵、油煙凈化系統、自動補油、油鍋底部刮渣；
⑤常溫瀝油冷卻機：整機采用sus304不銹鋼、螺旋式不銹鋼單層網帶、變頻調速控制。
⑥鹵煮機：整機采用sus304不銹鋼制作、可選擇鹵煮池。鹵煮入味時間過長、配料昂貴、建議用提升式吊籃鹵煮設備。
⑦真空包裝：真空包裝設備針對小龍蝦特點，基本都用盒式包裝機、拉伸膜包裝機，盒式包裝機為人工操作，產量會低一點。拉伸膜能達到全自動效果，產量高、外觀好、無損壞等特點。
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