化學性質：
純品為無色易潮解晶體。工業品為70%水溶液，淡黃色液體，具有類似燒焦糖的氣味。溶于水、乙醇及。
用途：
1、用作制革助劑、水消毒劑、牛奶棚消毒劑、鍋爐除垢劑等
2、有機合成的原料，可用于生產乙二醇。羥基乙酸主要用作清洗劑。2%的羥基乙酸和1%的甲酸混合配成的混合酸，是一種效率高成本低的洗滌劑，適合于清洗空調機；可制取纖維染色劑、清凈劑、焊接劑的配料、清漆配料、銅蝕劑、粘合劑、石油破乳劑和金屬螯合劑等；羥基乙酸的鈉鹽、鉀鹽用作電鍍液添加劑。其他的用途還有電解研磨、金屬酸洗、皮革染色和鞣革劑等。也可用作化學分析試劑。
3、用于有機合成,日化添加劑替代果酸
4、主要用于羊毛和腈綸的助染劑，也用作制作乙二醇、乙醇酸薄荷酯和乙醇酸奎寧酯的原料和酒石酸的代用品。
5、分析試劑，pH的控制，有機合成，和奎寧酯類的制備，染發劑配制。
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