一、簡介
中文名稱:曲酸雙棕櫚酸酯
分子式:C38H66O6
分子量:618.93
熔點92-96°C
沸點684.7±55.0 °C
密度0.99±0.1 g/cm3
二、性狀
本品為白色或類白色結晶，溶于水，不溶于油脂。
三、用途
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
曲酸雙棕櫚酸酯是經過改良的曲酸衍生物,它克服了曲酸對光,熱和金屬離子的不穩定性.又 保持了曲酸的鉻氨酸酶活性，而且這種比曲酸更為強烈，使其成為新一代活性劑.
曲酸衍生物，它克服了曲酸對光、熱的不穩定，以及與 金屬離子形成絡合物而導致變色的缺點，保持或提高了曲酸酶和多巴色素互變酶（TRP-2）活性及延緩黑色素形成的效果，為現代化妝品 的新型原料。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。
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