環氧大豆油(epoxidized soybean oil，簡稱ESO)，是一類有機物，化學式為(RC2H2OR'COO)3C3H5，常溫下為淺黃色黏稠油狀液體。無毒。沸點150℃（0.53 kPa）。溶于大多數有機溶劑和烴類，不溶于水。具有優良的耐熱、耐光性及相溶性。常用于聚氯乙烯制品作增塑劑，尤其適用于聚氯乙烯透明制品、食品包裝制品及其它無毒制品中。
應用范圍適用于PVC食品級粒料、科研料、透明片、板材、電纜料、地板、人造革、壁紙、透明科研軟管、薄膜、自來水管及管件、塑料門窗、科研手套、復配穩定劑等。
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