酸奶加工設(shè)備 成套做酸奶的設(shè)備 酸奶生產(chǎn)流水線廠家要根據(jù)用戶需求配套設(shè)備,首先您要明確自己更傾向于哪種酸奶,如果做固體酸奶,那需要用到酸奶機(jī),如果您想要做液體酸奶,那就需要用到發(fā)酵罐,二者的工藝、口感以及做酸奶用到的設(shè)備是不一樣的。
酸奶加工設(shè)備 成套做酸奶的設(shè)備 酸奶生產(chǎn)流水線包括:
1.原奶制冷罐:用于儲存生奶的制冷設(shè)備,也稱儲存罐,防止牛奶中的細(xì)菌繁殖,破壞奶的品質(zhì)。
2.過濾器;過濾牛奶中的雜質(zhì),使奶的口感更加純正。
3.預(yù)熱罐:是給牛奶預(yù)熱的設(shè)備,給均質(zhì)機(jī)做鋪墊(溫度達(dá)到55℃ ,是牛奶脂肪顆粒破壁的溫度)。
4.均質(zhì)機(jī):用的機(jī)械力將牛奶中的脂肪顆粒粉碎,使其分布均勻,不會出現(xiàn)聚集、分層等現(xiàn)象,利于人體消化和吸收。
5.殺菌罐:采用巴氏消毒法低溫殺菌,既殺滅對人體有害的細(xì)菌,又不影響牛奶新鮮口感。
6.接種發(fā)酵罐:殺菌后通過自來水降溫到40攝氏度左右放菌種、發(fā)酵,然后破乳攪拌、冷凝就可以了(根據(jù)菌種的不同,發(fā)酵時間不同,一般為4-8小時)
7.灌裝機(jī):根據(jù)自己意向去選擇包裝形式,有袋式、杯式和瓶式。
清洗機(jī):用于清洗整套設(shè)備。
備注;上為攪拌型酸奶需要用到的設(shè)備,想要做凝固型酸奶,需要把巴氏殺菌后的牛奶降溫到40℃加菌種攪拌,然后灌裝到需要一起出售的容器中,放入酸奶機(jī)中發(fā)酵,就可以了。
酸奶加工設(shè)備 成套做酸奶的設(shè)備 酸奶生產(chǎn)流水線設(shè)計合理,公司有專業(yè)的技術(shù)人員對設(shè)備特性及用戶生產(chǎn)車間的地理位置及有限資源綜合考慮,保障設(shè)備布局走線合理,設(shè)備質(zhì)量優(yōu)良,整體材質(zhì)選用SUS304不銹鋼結(jié)構(gòu),非常耐用,設(shè)備做工精細(xì),管道及罐體內(nèi)外均精拋光處理,無毛刺,無衛(wèi)生死角,設(shè)備外觀精美大方。
















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