相信很多人都喝過(guò)酸奶，它是由牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵的過(guò)程中，奶中的蛋白質(zhì)、糖類被分解為小分子的肽鏈、氨基酸、及半乳糖、乳酸等，使得酸奶比牛奶更易被消化和吸收，酸奶中除了包含原料牛奶中所有的營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生人體所需其它成分。
整套酸奶加工設(shè)備 酸奶發(fā)酵生產(chǎn)線是根據(jù)用戶的需求去定制的，從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等，下面讓我們一起了解一下酸奶設(shè)備構(gòu)成及個(gè)配套設(shè)備的作用：
1.卸料罐：進(jìn)奶用的設(shè)備。
2.雙聯(lián)過(guò)濾器：過(guò)濾牛奶中的雜質(zhì)，使牛奶更加的純正。
3.原料奶制冷罐：可以暫時(shí)儲(chǔ)存牛奶的罐，溫度比較低，防止牛奶出現(xiàn)變質(zhì)，也叫儲(chǔ)存罐或暫存罐。
4.預(yù)熱罐：為均質(zhì)做鋪墊，將牛奶溫度加熱至55℃。
5.均質(zhì)機(jī)：利用機(jī)械機(jī)械力將牛奶的脂肪球顯著細(xì)化，使牛奶口感更加細(xì)膩。
6.殺菌罐：利用巴氏消毒法的原理低溫殺菌，殺死有害細(xì)菌的同時(shí)保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，溫度在72-85℃左右。
7.發(fā)酵罐：溫度降到43℃后放菌種，然后發(fā)酵，發(fā)酵完后破乳攪拌冷凝，這是攪拌型酸奶，如果做老酸奶那就需要用到酸奶機(jī)或發(fā)酵房。
8.灌裝機(jī)：根據(jù)自身情況選擇包裝形式，有袋裝、杯裝和瓶裝可選。
清洗機(jī)：對(duì)整套設(shè)備的清洗，分別用酸堿液各洗一遍，再用溫水洗一遍，確保設(shè)備清洗干凈。
整套酸奶加工設(shè)備 酸奶發(fā)酵生產(chǎn)線特點(diǎn)：
1.材質(zhì)選用食品級(jí)不銹鋼材料，具有耐腐蝕性強(qiáng)、環(huán)保衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。
2.做工精細(xì)，采用充氣管道焊接，單面焊雙面成型，焊接完的管道內(nèi)壁光滑，利于設(shè)備清洗。
3.電器選用正泰電器，所有的接線頭均選用針式接線頭做壓緊處理，確保設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)行。
整套酸奶加工設(shè)備 酸奶發(fā)酵生產(chǎn)線質(zhì)量有保障，質(zhì)保一年，售后服務(wù)及時(shí)可靠，溫度時(shí)間可調(diào)，歡迎新老朋友咨詢。
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