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五 鴨血旺生產(chǎn)線

鴨血旺生產(chǎn)線，全自動羊血設(shè)備，血豆腐生產(chǎn)線工藝要點(diǎn)：

1、采血：預(yù)先在盛血容器中放入檸檬酸鈉，裝入50k鴨血，放在4-10°C冷庫中備用。

2、過濾：降溫后的鴨血用10目以上篩網(wǎng)過濾，除去少量凝塊。

3、配料：與檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉（CMC）、%氯化鈣(CaCl?、對成溶液)、27公斤水混勻。

4、灌裝、真空脫氣封裝：配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中，凝固后在真空條件下熱合封裝。

5、滅菌：封裝后的鴨血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。

6、貯存：經(jīng)過滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗(yàn)，合格品在0-4°C條件下保存，保質(zhì)期1個(gè)月

血旺加工生產(chǎn)線血旺生產(chǎn)流程小型血豆腐生產(chǎn)線：采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫鴨血設(shè)備