比如從牧場擠出來的各種奶，可加工成鮮奶進行銷售，鮮奶在賣不完的基礎上在加工酸奶，利潤還是比較大的。下面介紹一下流程：
巴氏奶以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是采用72－85℃左右的高溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感。經過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻，以液體狀態灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶"，原奶中的有害微生物一般都已經殺死，但還會保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、存儲等各個 環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，防止里面的微生物“活躍"起來。因此巴氏奶也叫“冷藏奶"。
巴氏殺菌機主要由奶罐、攪拌裝置、加熱裝置、底座、循環水泵、循環水路和制冷裝置組成，奶罐中有攪拌裝置，可以使奶受熱均勻，鮮奶殺菌機做出的巴氏殺菌奶較大限度的保存了鮮奶中的活性成分，保證牛奶營養新鮮原滋原味。
巴氏殺菌機的產品特征：
1、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質，保質期長；
2、采用自動控溫，變頻器調節，自動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全自動控制系統；
3，設備使用、維護方便、外形美觀
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