多功能大容量酸奶機 全自動高效便捷一站式酸奶吧 專業鮮奶吧設備定制原料乳驗收與凈化→標準化→濃縮→預熱→均質→殺菌→冷卻→加入發酵劑→恒溫培養→冷卻、攪拌(加入果料、香料等→灌裝→冷藏、后熟→成品
工藝管理與操作要點:
多功能大容量酸奶機攪拌:
目的:破碎凝膠體,改變酸奶硬度和組織狀態
注意事項:
速度控制:先低速后快速
酸奶溫度:0--7度,生產實踐一般為10-15度以下;全自動高效便捷一站式酸奶吧
酸奶pH:<
酸奶干物質含量:適量提高對酸奶質量的影響:
混合和灌裝:果料的殺菌處理:抑制細菌生長和保持果料的風味及質地。多功能大容量酸奶機 全自動便捷一站式酸奶吧 專業鮮奶吧設備定制
















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