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淡煉乳生產所需設備 甜煉乳加工全套機械 煉乳全套加工機器灌裝容器：瓷罐、玻璃瓶、塑料瓶、紙盒等；

灌裝方式：手工充填、半自動填充機、自動充填機等。

8.發(fā)酵：發(fā)酵罐淡煉乳生產所需設備

培養(yǎng)溫度：由所采用的菌種及比例決定。

培養(yǎng)時間：短時培養(yǎng)：41—42度、3小時，長時培養(yǎng)：30—37度、8—10小時。影響因素：接種量、發(fā)酵劑的活性、培養(yǎng)溫度。

9.冷卻

條件：3—5度。5度是霉菌和酵母菌生長的下限

目的：甜煉乳加工全套機械

抑制乳酸菌的生長，降低酶的活性，防止產酸過度；

降低脂肪上浮和乳清析出的速度，延長保存期；

促進香味物質的產生

10.冷藏和后熟煉乳全套加工機器

條件：2—7度、12—24小時；

三、酸奶生產線—攪拌型酸奶的生產技術：

原料乳驗收與凈化→標準化→濃縮→預熱→均質→殺菌→冷卻→加入發(fā)酵劑→恒溫培養(yǎng)→冷卻、攪拌（加入果料、香料等→灌裝→冷藏、后熟→成品淡煉乳生產所需設備 甜煉乳加工全套機械 煉乳全套加工機器