二手高溫殺菌鍋 速達二手設備供應不銹鋼殺菌鍋 噴淋 旋轉式殺菌鍋 九成新
現在的食品廠要想使食品達到長時間的保質期而又不用防腐劑,幾乎都要用到高溫高壓殺菌鍋。那高溫高壓殺菌鍋的原理是什么呢,為什么不用防腐劑就能達到很長的保質期呢?下面我就來回答這個問題。
殺菌鍋是什么工作原理?
答:水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內的工藝用水不斷循環,并通過水汽混合器循環加熱滅菌。
蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒。
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達到預定位置(不能浸泡產品)通過高效循環泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內熱分布均勻,無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能高效、全面、穩定的對產品進行殺菌。















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