西班牙嘉士伯JOSPER HJX45-M臺座式式木炭燒烤爐
品牌:JOSPER
型號:HJX45-M
規格:900x1350X600MM
預熱時間: 約35 分鐘
每日嘉士伯炭消耗量: 12到 16 公斤
裝炭持續時間: 9個小時
每小時產量: 90公斤
料理溫度: 250 ℃ 到 350 ℃
重量:230 KG
特征:全不銹鋼外殼,中間烤爐門射有溫度計,烤爐內配燒烤架,上層配有高溫抽氣馬達,柜身配有隔溫設施
嘉士伯Josper,是西班牙國寶級烤箱,在國外非常受歡迎,國內越來越多的大城市餐廳正在慢慢普及,相信隨著時間的推移,宣傳的推廣和人們對它從陌生到熟悉,以后必定是中餐廳的廚具之一。
Josper燒炭烤箱和傳統燒炭烤箱都是燒炭,兩者相比有什么不同了。
Josper是炭烤架和烤箱合體一機的優雅組合。采用高溫料理食材,將食材密閉處理,同時煙熏和燒烤,將柴火(炭火)的附加價值加進食材中,獲得這一個古老的美味,以及的口感和多汁。
Josper有哪些與眾不同的特性?
處理各種食材,成果:燒烤箱的高溫能燒、能烤,同時避免煮熟食物。
質量的燒烤成果:給與食材高尚的燒柴香,并創造的口感和濕潤肉汁。
更快速:比開放式的燒烤架快35%。
兼具燒烤架和烤箱雙重功能:雙機一體。
減少炭用量:比開放式的燒烤架減少40%的炭用量。
大量減低火苗,避免食材烤干或烤焦。
料理工作質量更高:避免廚房中其他各種熱源持續影響。
更衛生:炭火灰留在燒烤箱下方封閉的儲存箱中。
更高溫度:密閉料理,烤箱內溫度可達350度到400度,滿足更多食材溫度要求。













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