磷酸或正磷酸（H3PO4），是一種常見的無機酸，是中強酸。由五氧化二磷溶于熱水中即可得到。正磷酸工業上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會失水得到焦磷酸，在進一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業，也可用作化學試劑。
| 添加劑中文名稱 | 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 | 添加劑功能 | 大允許使用量（g/kg） | 大允許殘留量（g/kg） |
| 磷酸 | 食品 | 食品工業用加工助劑 | / | 一般應在制成 后成品之前出去，有規定食品中殘留量的除外 |
| 磷酸 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果 | 酸度調節劑 | 按生產需要適量使用 |
磷酸（H3PO4）一種重要的無機酸，是化肥工業生產中重要的中間產品，用于生產高濃度磷肥和復合肥料。磷酸還是肥皂、洗滌劑、金屬表面處理劑、食品添加劑、飼料添加劑和水處理劑等所用的各種磷酸鹽、磷酸酯的原料。作為磷肥生產的原料，是正磷酸或多磷酸的水溶液。
商品正磷酸的濃度一般為52%～54%P2O5，多磷酸是正磷酸和不同聚合度的聚磷酸的混合水溶液。聚磷酸包括焦磷酸(H4P2O7)、三磷酸(H5P3O10)和長鏈聚磷酸。聚磷酸的通式可寫作Hn 2PnO3n 1（n≥2的整數）。
具有酸的通性，其酸性較硫胺、鹽酸、硝酸為弱，但比醋酸、硼酸等強。溶于水和乙醇，加熱到213℃時失去部分水轉變為焦磷酸;加熱到300℃時失去一分子水，進一步轉變為偏磷酸(HPO3)。有吸濕性，能吸收空氣中水分。對皮膚有腐蝕性，空氣中 高容許濃度1mg/m3。
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