在超市中，我們經?？吹奖淅飪鲋i肉、羊肉等各種肉類，通過食品安全檢測儀對這些肉類進行檢驗分析，我們就可以進一步保證零售環節冷凍肉類的的安全，并且根據對這一環節的危害分析，超市便可以建立并完善有效的HACCP體系，真正實現“安全系”的肉類冷鏈銷售體系。
在檢測指標中，我們需要對肉類中致病菌的殘留、污染進行分析，看是原料本來就帶有的污染還是在冷凍環節出現的二次污染，然后制定有效措施在源頭或者冰箱冷凍環節管控，由于肉類不像其他易腐性產品，在整個供應鏈的整個環節都可能造成細菌感染，任何一個環節的處理不當都會對肉類產品的最終合格與否產生影響。
食品檢測儀便是這樣一個儀器，它可以對冷凍肉類的各個環節進行檢測，使其各項指標達到安全標準，凡是不符合相關標準的肉類予以剔除，建立起嚴格的監管檢測系統，盡快完善超市冷鏈肉標準和冷鏈政策，才能真正保證冷凍肉類的安全。
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