冷凍組織研磨儀借助研磨珠的往復振動、撞擊、剪切，能對樣品進行快速、均勻的研磨。高通量組織研磨儀一次可同時處理36個樣品。對于難處理的土壤、頭發、骨骼、牙齒、頑固的細菌、真菌細胞壁，甚至孢子體的研磨效率非常高，且整個研磨過程用時短，并保留生物分子（DNA、RNA、蛋白質）和藥物分子的完整性。樣品之間不存在交叉污染。
冷凍組織研磨儀在分子生物學實驗中，動物的肌肉組織、結締組織、骨組織、毛發組織等，植物的根、莖、葉、種子等均需磨碎，進而對其成分、基因與蛋白質及結構和功能進行研究。
為了使各種組織成分在研磨過程中不易被破壞或降解，又為了使組織變硬、脆性增加，從而易于磨碎，特別是有關核糖核酸、脫氧核糖核酸的研磨分離提取。需要先將生物材料放置到液氮中快速冷凍，終止細胞內外一切生物反應，同時生物材料細胞*凍硬、脆化，這樣研磨可以達到很好的破胞效果，將細胞磨成粉，使里邊的物質釋放出來。
冷凍研磨設備對樣品的研磨粉碎是通過儀器的三維高速運動，使磨珠間互相剪切摩擦，并與細胞裂解液結合，同時保護樣品的核酸蛋白，進而實現對DNA、RNA和蛋白質的提取，可簡單快速的將其進行提取。
而對于冷凍研磨設備來講，更快捷的是其無需液氮或干冰，便可在研磨過程中通過儀器自身的制冷系統來保持樣品研磨過程中的低溫環境狀態，更大程度的避免了生物樣品大分子活性物質的喪失。
