1、前言
蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維等多種營養物質，已經是人類一日三餐的東西。一直以來，人們比較關心過量使用農藥和化肥所引起的蔬菜安全性問題，而重金屬污染卻沒有引起太多的重視。伴隨著現代工業的迅猛發展，環境污染日漸加劇，生活質量也受到了很大影響。工業三廢的排放、城市生活垃圾、農藥化肥的不合理使用，導致蔬菜重金屬污染越來越嚴重，蔬菜的安全性也得到了質疑。
曾有結果顯示，在我國的北方地區，沈陽市近郊的l萬多平米菜田的土壤已受到污染，相關機構對這些菜田上生產的大白菜進行了詳細的重金屬檢測，結果顯示鉛的超標率為100％，鎘的超標率為58.3％；黃瓜中鎘的超標率為72.7％，汞的超標率為27.2％，鉛為18.2％。天津市也對市郊的大白菜、芹菜、水蘿卜、小白菜4種蔬菜36個樣品進行了檢測，重金屬的檢出率為達到了100％，鎘超標40％。
長期食用那些重金屬含量超標蔬菜，會產生急性或慢性毒性反應，還有致畸、致癌和致突變的等潛在危害。蔬菜在餐飲中扮演重要的角色，也是人體所需營養的重要來源，因此對蔬菜中的重金屬鉛、鎘的研究很有必要，具有現實意義。
本文通過石墨消解儀對蔬菜樣品進行濕法消解，消解后樣品轉移至原子吸收、原子熒光或者ICP對無機元素進行進一步分析。該法適用于蔬菜樣品中鉛、鎘、硒、砷等重金屬的測定，試驗方法簡單，快速，有效的縮短消解時間，節省人力。
2、實驗部分
2.1、儀器
DS43-260石墨消解儀(CIF公司)
聚四氟乙烯消解管：100mL
2.2、試劑
濃硝酸，優級純
高氯酸，優級純
實驗用水為去離子水。
綠茶標準物質：GBW10052(GSB-30)
柑橘葉標準物質：GBW10020(GSB-11)
2.3、實驗步驟
2.3.1樣品預處理
稱取樣品約0.5g于消解管中，放置在消解架上。分別加入混酸10ml（硝酸、高氯酸混合7:1），99%振蕩強度一分鐘。在80度溫度下，預消解半小時。升溫至120度1.5小時，補加5ml混酸，升溫至140度1.5小時，補加5ml硝酸，升溫至160度一小時，升溫至180度15min趕酸，至白煙冒盡。方法如下：
2.3.2 實驗結果
柑橘葉標準物質回收率結果
綠茶標準物質回收率結果
3.總結
通過以上數據可以看出，該法具有較好的回收率和重復性。同時采用CIF公司的石墨消解儀，減少實驗人員與酸液的接觸，保護人員安全，同時儀器消解、趕酸和定容在同一個消解罐內完成，大大的節省了實驗時間，為無機重金屬的前處理分析提供了理想的解決方案。
