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食用菌拌料機(jī)的功能主要是將已按配方要求稱量好的培養(yǎng)料加適量的水進(jìn)行攪拌，使之混合均勻，目前香菇生產(chǎn)上常用的拌料機(jī)械為間歇式攪拌機(jī)。拌料機(jī)械一般較大規(guī)模的香菇栽培場會(huì)配備，而大多數(shù)小生產(chǎn)戶的拌料工作都由人工完成。
食用菌拌料機(jī)的工作原理是當(dāng)按配要求衡量的各種培養(yǎng)料及水加入攪拌筒后，即可開動(dòng)機(jī)器，通過攪拌軸的回轉(zhuǎn)，帶動(dòng)雙向螺運(yùn)動(dòng)，把最外層的培養(yǎng)料帶到攪拌筒中，中部的培養(yǎng)料帶向外周，并使培養(yǎng)料軸向位移以充分混合。
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