電熱水器是指以電作為能源進行加熱的熱水器。是與燃氣熱水器、太陽能熱水器相并列的三大熱水器之一。
電熱水器分為即熱式和儲熱式兩種。即熱式需20A以上電流，一般家庭不適用。儲熱式電熱水器又分為敞開式和封閉式兩類。
然而，電熱水器與NTC溫度傳感器有著什么的密切的關系？
目前國內市場上的電熱水器主要是封閉儲熱式電熱水器，它不必分室安裝，不產生有害氣體，干凈衛生，且可方便地調溫。
封閉儲熱式電熱水器的工作原理非常簡單，它們使用一根電加熱管，通電之后給水提供熱量。內膽儲存熱水并承載壓力0.6MPa（約6kg/cm2），外殼保溫。產品間的區別首先體現在加熱管上，有浸沒型的，即直接與要加熱的水接觸，也有隔離型的。
加熱管由一個溫控器來控制，一個是控制火力的大小，另外一個是控制水流量的大小，能設定所需溫度并保持內膽中的水溫恒定， 且在40℃～75℃范圍內可調。溫控器的主要作用是溫度控制從而達到一個溫度保護。電熱水器溫度控制器電路由電源電路、漏電保護電路、溫度控制電路、水位指示與防干燒電路組成一個完整的溫控系統。電熱水器內膽的水溫通過溫度傳感器傳到溫度顯示器把水溫顯示出來，還有通過溫度傳感器把電熱水器內膽的水溫傳到溫度調節器上，NTC溫度傳感器作用是檢測水溫，水溫到了設定溫度以后，通過控制電路切斷加熱管電源。如果沒有溫度傳感器，那么電熱水器就會一直加溫，燒開了也會繼續燒。
愛晟傳感器的NTC溫度傳感器能做到很好的防水效果，反應速度快，高精度、高可靠?？筛鶕蛻舻牟煌蠖ㄖ茰囟葌鞲衅鞯耐庑徒Y構和參數。
