氣相色譜儀是指將分析樣品在進樣口中氣化后，由載氣帶入色譜柱，通過對欲檢測混合物中組分有不同保留性能的色譜柱，使各組分分離，依次導入檢測器，以得到各組分的檢測信號的儀器。
氣相色譜儀的基本構造有兩部分，即分析單元和顯示單元。氣相色譜儀可以應用于石油加工、生物化學、醫藥衛生等方面。
氣相色譜儀應用范圍：
環境保護：大氣水源等污染地的毒物分析、監測和研究；
生物化學：臨床應用，病理和毒理研究；
食品發酵：微生物飲料中微量組分的分析研究；
中西藥物：原料中間體及成品分析；
石油加工：石油化工，石油地質，油品組成等分析控制和控礦研究；
有機化學：有機合成領域內的成份研究和生產控制；
衛生檢查：勞動保護公害檢測的分析和研究；
科學：軍事檢測控制和研究。
