真空干燥箱與鼓風干燥箱是我們常用的兩種干燥設備。我們知道，要將干燥物料進行干燥，無非是通過直接加熱、抽真空負壓抽濕等方式達到干燥的目的。可是，這兩者區別在哪兒呢？
真空干燥箱是通過真空泵將干燥物料所在的空間抽成負壓即所謂真空狀態。我們知道，在真空狀態，或低壓狀態下，物料中的水分、溶劑及其他揮發性組分的沸點降低，從而在較低溫度狀態下就可以脫離物料顆粒表面而被真空泵抽走。它主要應用在那些在高溫下氧化、聚合及發生其他化學反應的物料。當然，它還有加熱促使水分、溶劑及揮發性組分加快揮發從而脫離物料表面的雙重作用。
鼓風干燥箱通過直接加熱方式，當然有的還有鼓風排風輔助方式，它是通過對物料中的水分、溶劑或揮發性組分分子熱作用，使其分子快速運動從而脫離干燥物料而逐漸使物料得到干燥。它的干燥速度可以很快，干燥溫度可以很高。特別是鼓風干燥箱，在風機的作用下，快速的將物料表面揮發出來的揮發性物質分子通過空氣交換而帶走，從而達到快速干燥物料的作用。
歸結二者應用的區別，就是在用戶干燥的物料的對象的化學性質的穩定性，以及干燥物料物理形變的要求上。
