啤酒廠廢水處理設備和方法
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啤酒廢水有機物濃度較高，易于，排入水體要消耗大量的溶解氧，是較難處理的工業廢水處理設備之一。今天我們就來看一看某啤酒廢水處理實例分析。
一、工程概況
徐州某啤酒有限公司是規模影響較大的啤酒廠之一，設計企業生產管理能力10萬噸/年。該公司在啤酒企業生產發展過程中排放出大量的啤酒廢水，啤酒廢水屬有機污染型廢水，若這些生活廢水不經處理問題直接進行排放將造成對周圍社會環境的嚴重影響污染。為保護生態環境，減少污染，該公司決定實施廢水處理系統工程，以達到學習環境經濟效益、社會發展效益的統一。
二、工藝分析
該啤酒廠生產所需信息處理的排水主要為制麥、糖化、發酵、罐裝等車間所排放的廢液及設備、管道等洗滌水和地面沖冼水，排水中進行主要通過含有大量淀粉、蛋白質、酵母菌殘體、酒花殘渣、殘余影響啤酒、少量使用酒精及洗滌用堿，屬于一種無毒環境有機結合廢水。廢水中的主要污染物有 COD、 Bod5、 SS 等。此外，還有辦公樓和食堂的生活排水，但水量相對較小。
啤酒工業廢水屬于一個中等濃度有機結合廢水，其BOD5/CODcr一般在0.5以上，屬于可生化性較好的廢水，污染物中的有機物較容易導致生物技術降解，宜采用以生化分析處理方式為主的工藝設計流程。在我國，采用生化法處理啤酒廢水的工藝有很多種。本工程技術由于出水水質標準要求高，所提供的建設活動場地又較小，所以可以根據中國方案分析比較推薦采用了水解（酸化）—曝氣生物濾池處理新工藝。
三、原水水質
本工程待處理的“啤酒廢水主要來自世界工廠各工段所排放的生產企業廢水及生活進行污水。由于該企業投資建廠較早，建廠時在排水系統管道結構設計上未進行清污分流，所以在選擇新建工業廢水以及處理站時，待處理廢水為全廠的混合廢水。本廢水進行處理站的建設發展規模為日處理啤酒工業廢水2,500立方米。本廢水進行處理站進出水水質標準要求見表1。
經過多種選擇的比較，工廠決定采用水解（酸化）-曝氣生物濾池工藝。其工藝設計流程分析見圖如下。
四、處理流程
1. 經粗、細兩道格柵進行處理后的廢水自流入企業廢水可以調節池。由于我國啤酒工業廢水排放的廢水量及水質不均勻，特別是麥芽制備和糖化的排水為間斷排放，所以為企業保證學生后續數據處理技術設施的正常工作運行，需設置一個調節池以便對水量和水質問題進行自我調節，使調節后的出水水量、水質盡量均勻。
2.經水量和水質調整后，廢水由提升泵提升至水解(酸化)池。水解酸化池的作用是一個限度地截留污水中的懸浮物，并將分析其中的部分有機物方面進行學習生物技術降解，一方面通過減少企業后續曝氣生物濾池截留SS的量，以延長濾池的反沖洗時間周期；同時發生水解酸化池中的兼氧、缺氧環境微生物將大分子的有機物水解為小分子的有機物并對固體有機物結構進行有效降解，減少了污泥量，并使污泥的性能問題得以發展穩定。
3.針對啤酒廢水水質波動較大的情況，盡管采用調節池對廢水進行調節，但水質波動較大仍會導致污泥漂浮在水解(酸化)池中，水解(酸化)池出水中過量的 SS。為了可以減少企業后續曝氣生物濾池截留的SS量，同時通過延長其反沖洗周期，故對水解（酸化）池出水方式進行一個中間沉淀，以去除其中大部分SS。
中間沉淀池的出水被泵送到上流式曝氣生物濾池以降解有機物。在上向流曝氣生物濾池中，污水中的有機化學污染物可以成為生長在濾料上的嗜氧微生物新陳代謝的營養物，使廢水中的有機結合污染物在有氧的條件下企業通過嗜氧微生物的代謝影響作用而得以有效去除。由于曝氣生物濾池的生物攔截作用，其對SS的攔截使出水中的SS達到要求的排放標準，因此無需在曝氣生物濾池后面設置二沉池。
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