不銹鋼發酵罐是指工業上用于微生物發酵的裝置。主體一般為不銹鋼板制成的主圓筒，設計加工時結構嚴密合理。
不銹鋼發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業。罐體配有夾層、保溫層、加熱、冷卻和保溫。罐體和上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐體內壁經鏡面拋光，無衛生死角，全封閉設計確保材料始終混合發酵，設備配備空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。
清洗護理發酵罐時操作注意事項:
1、清洗發酵罐時，請用軟刷刷洗，不要用硬器刮擦，以免損壞發酵罐表面。
2、配套儀器應每年檢查一次，以保證正常使用。
3、設備停止使用時，應及時清洗干凈，盡量排出管道內的余水。
4、松開罐蓋和手孔螺釘，防止密封圈永遠變形。
5、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷漆，防止腐蝕。
6、定期更換減速器潤滑油，延長其使用壽命。
7.經常檢查減速器的油位。如果潤滑油不夠，需要及時增加。如果發酵罐暫時不使用，則需要空消發酵罐，排出罐內和管道內的余水。
不銹鋼攪拌罐設計原理
不銹鋼攪拌罐主體設備采用不銹鋼304或316L材質制作而成，具有耐高溫、耐腐蝕等特點，廣泛應用于食品化學、精細化工等行業。
不銹鋼攪拌罐結構設計原理：
該攪拌罐罐體通常為立式圓筒形容器，它有頂蓋、筒體和罐底，通過支座安裝在基礎或平臺上，罐體在規定的操作溫度和操作壓力下，為攪拌過程提供一定的空間。
為了滿足不同的工藝要求，或者因為攪拌罐本身結構上的需要，不銹鋼罐體上裝有各種不同用途的附件。例如，由于物料在反應過程中常常伴有熱效應，為了提供或取出反應熱，需要在罐體的外側安裝夾套或在罐體內側的空間安裝蛇管；為了與減速機和軸封相連接，頂蓋上要焊接底座；為了便于檢修內件及加料和排料，需要裝焊人孔、手孔和各種接管；為了在操作過程中有效地監視和控制物料的溫度、壓力和料面高度，則要安裝溫度計、壓力表、液面計、視鏡和安裝泄放裝置。有時為了改變物料的流型、加攪拌強度、強化傳質和傳熱，還要在罐體內部焊裝擋板和導流筒。
但是隨著附件的增加，往往會給設備的制造和維修事業帶來很多麻煩，增加設備制造和維修的費用，所以在確定攪拌罐結構的時候應全面地綜合考慮，使設備即滿足生產工藝要求，又做到經濟合理，實現合適的設計。
不銹鋼攪拌罐現廣泛應用于食品、乳品、化工等不同的生產環節或領域，通過機械攪拌使攪拌罐代替了人工攪拌，提高了攪拌的效率和效果，攪拌罐的結構設計合理、經久耐用，并具有操作簡單、使用方便等特點，是理想的投資少、投產快、收益高的設備。
