發酵罐的發酵特點有哪些？
發酵罐是指工業上用于微生物發酵的裝置。主體一般為不銹鋼板制成的主圓筒，其體積為1m3至數百m3。在設計和加工中要注意結構嚴密、合理。能承受蒸汽滅菌，具有一定的操作彈性，盡量減少內部附件（避免死角），材料和能量傳遞性能強，并能進行一定的調整，便于清潔和減少污染，適合生產各種產品，減少能耗。
1.空罐準備工作拆下發酵罐，清洗發酵罐，裝載，蓋上罐蓋，擰緊罐蓋上的螺栓。校準pH和DO電極，將電極插入罐蓋上傳感器接口，及時鎖定螺母。攪拌電機接口、pH值、DO、泡沫電極接口用錫箔包裹；空氣進氣口，安裝空氣過濾膜，夾緊連接管，用螺旋夾控制排氣管，包扎八層紗布和報紙，關閉取樣管。
2.將發酵罐放入滅菌鍋滅菌。
3.冷卻滅菌發酵罐，放回發酵位置，連接電機和pH、DO、泡沫電極的電極線，將溫度電極放入溫度測量接口。連接循環水管道，打開循環水開關，自動設置溫度。連接空氣過濾膜，打開空氣流量計，打開空氣過濾膜與罐的連接管，空氣進入罐內。注：在冷卻過程中，始終監測罐壓，嚴禁壓力下降。
4.當發酵溫度降至發酵所需溫度時，進入發酵階段。1)將每個發酵參數設置為發酵工藝值，然后將溶解氧電極標定為99%。2)接種:將罐壓降至0.02Mpa以下。提前松開接種口，將火焰圈放在接種口處，點燃(加棉助燃)，打開接種口，倒入種子，擰緊接種口，立即增加罐壓。3)發酵初始化:在初始化模塊中輸入發酵批號
5.發酵結束1)發酵結束時，在初始化模塊中將發酵狀態改為結束。打開取樣閥，打開罐底閥放料。2)卸料后，取下補料針，蓋上堵頭。蒸餾水清洗罐內，洗凈后，加入適量蒸餾水浸泡至電極(電極長時間不需要取下妥善保存)。關閉所有打開的閥門，控制器返回主菜單，按關閉控制程序，最后關閉總電源。
