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大家拿到一瓶葡萄酒時，首先就是會觀察它的顏色。比如拿到的是紅葡萄酒，那這個顏色就是紅的，這是很直觀的。酒中是含有酒精的，我們從這個顏色中能不能看出葡萄酒的年份呢？是不是年份越長，顏色越深呢？

葡萄酒的顏色

首先呢，葡萄酒的顏色共分為三種，分別為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。

三種顏色的分辨還是比較好分辨的，在分出不同的顏色后，我們就要觀察一下各款葡萄酒的顏色深淺度了。

觀察方式

首先，我們學(xué)習(xí)一下觀察方式：你要在光線充足的地方，手持酒杯，然后稍微傾斜酒杯，與桌面形成30°-45°左右傾斜角，背景需要是白色，然后從上向下觀察杯中葡萄酒的顏色。

紅葡萄酒

對于紅葡萄酒來說，如果你把紅葡萄酒酒杯放到書本的正上方，透過酒液看書本上的字，如果看不見字，就說明這個酒的顏色比較深，有的葡萄酒顏色可能會深至紫色，甚至接近黑色；如果透過酒液能看到書本上的字，則說明這個酒的顏色比較淺。

白葡萄酒

對于白葡萄酒來說，顏色很深的酒液就像松香和琥珀一樣，金黃金黃的，有的甚至可以變?yōu)闇\褐色；而顏色淺的白葡萄酒就像我們平時喝的白水一樣，只不過會略微有一點(diǎn)黃，像是淡黃玫瑰或者稻草。

桃紅葡萄酒

首先桃紅葡萄酒并不總是桃紅色或者粉色的，按照酒液和葡萄酒皮基礎(chǔ)的時間長短，較淺的顏色為三文魚色；稍微深一點(diǎn)的會呈粉色；再深的可能出現(xiàn)黃紅色甚至是橘色。

顏色能反應(yīng)什么

酒齡

葡萄酒的顏色會隨著儲存時間的長短而變化，其變色規(guī)律為：

紅葡萄酒：時間越長，顏色越淺

白葡萄酒：時間越長，顏色越深

如果一款紅葡萄酒的顏色非常深，那這款葡萄酒應(yīng)該是由近兩年的葡萄釀造的；如果顏色比較淺，那么可能就是5年、10年甚至15年前的葡萄釀造的。

白葡萄酒的判斷標(biāo)準(zhǔn)正好與紅葡萄酒的相反，如果一款白葡萄酒的顏色比較淺，那這款葡萄酒應(yīng)該是由近兩年的葡萄釀造的；如果顏色比較深，那么可能就是5年、10年甚至15年前的葡萄釀造的。推薦：光看葡萄酒顏色就能知道品種，原來秘訣在這

葡萄品種

葡萄品種的不同，會造成葡萄酒顏色的不同，根據(jù)葡萄酒的顏色，我們可以推斷出其葡萄品種。

如下圖：顏色非常深的葡萄酒一般來自赤霞珠、西拉這些皮比較厚的葡萄品種，而顏色較淺的葡萄酒一般來自梅洛、黑皮諾這些皮比較薄的葡萄品種。

就是通過這兩個方面，品酒師就能準(zhǔn)確的判斷出這款葡萄酒的酒齡和葡萄品種。（換句話說，很多電影里的人都是在用這種方式裝X的）

是否壞掉

正常葡萄酒酒的顏色應(yīng)該是鮮艷干凈的，但是如果葡萄酒的顏色變成了深沉的棕色，那說明這款酒已經(jīng)氧化過度，不再適合飲用了。

這么簡單的顏色判斷，可以幫助我們成為品酒大師。品酒師是可以從葡萄酒的顏色中看出葡萄酒的年份的，還可以看出很多信息。當(dāng)然了，這對于葡萄酒新手來說，是比較困難的事情，等儲存夠經(jīng)驗(yàn)了，也可以到達(dá)這一步的。