為什么是探訪智利古老的葡萄酒莊？葡萄酒的普及以及葡萄酒的文化普及，可以說對整個民族健康都是有非常正面的影響的，可以說是有著其他消費難以代替的積極作用，今天我們就來了解一下智利古老的葡萄酒酒莊是什么樣的。
十六世紀時，有個法國傳教士來到南美大陸傳教，有趣的是只要他到過的地方就會有葡萄園出現……這位名叫讓·雅克的傳教士用了十年的時間在秘魯、阿根廷和智利傳教，十年后人們發現讓·雅克的教義倒沒有怎么廣為傳播，但這三個國家倒成了南美洲的葡萄酒的生產大國。讓·雅克在傳教的同時還在向人們傳播著葡萄的種植技術和釀酒藝術。讓·雅克選擇了留在智利。而此時他在法國教會中的很多教士，也紛紛帶著優良的葡萄種子隨他來到了智利。
他們落腳的地方是一個叫邁波的山谷，他們當時覺得這片山谷是種植葡萄的地方，無論是土壤、雨水和陽光都是非常適合葡萄的生長，甚至他們感覺到邁波山谷跟法國的波爾多非常相似，于是他們便開始了法國人在智利的較早的葡萄酒種植，當然他們在種植葡萄的同時沒有忘記傳教和建立教堂，他們依舊傳承著法國教會的宗旨，哪里有葡萄園哪里就有修道院……在讓·雅克和他的教士們年復一年的勞作和墾耘中，邁波山谷成為了智利極早的一個葡萄酒產區……而很多年以后，邁波山谷為智利葡萄酒在世界上贏得了聲譽。
邁坡山谷
這是智利古老的葡萄種植區。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達太平洋，此區域適合種植不同品種的葡萄，位于安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產智利佳赤霞珠的地方。葡萄種植面積約有10461公頃，紅白比例為84/16。仍在擴大。
塔拉帕卡
智利古老的葡萄酒莊園，建于1874年。酒莊位于的邁波山谷，莊園有600公頃的葡萄。葡萄園中還有飛機跑道。
品酒步驟
一步：酒溫冰鎮后紅酒味道較澀。傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒，紅酒氧化后才夠香。一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面大，紅酒氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒讓它在口腔內多留片刻。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官體驗紅酒，全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序先嘗新酒再嘗陳酒。一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
葡萄酒文化的普及可以提高每個人的素養，尤其是紅酒的文化禮儀知識以及紳士文化的要求，更加可以提高每個消費者身心健康，所以希望大家可以更好的去了解葡萄酒文化。
