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開始喝三款葡萄酒的時(shí)候，盲品三款白葡萄酒，如何猜身份？其實(shí)，這也是一件有趣的事情，需要線索去跟蹤，然后再去尋找答案。喝葡萄酒本身就是一件有意義的事情，接下來(lái)，一起隨小編了解一下吧。

觀察顏色

在拿到三款酒之后，盲品三款白葡萄酒教你猜出各自的身份，我們首先觀察其顏色。不過(guò)我們并沒(méi)有從這里找到多少靈感。于是我們直接對(duì)三款酒進(jìn)行了對(duì)比聞香，我們發(fā)現(xiàn)：這三款酒的香氣都不算濃郁。從這個(gè)角度出發(fā)，首先可以排除掉雷司令（riesling）、瓊瑤漿（gewurztraminer）、長(zhǎng)相思（sauvignon blanc）和灰皮諾（pinot gris）這些芳香型品種釀制的葡萄酒。第1款葡萄酒中具有突出的蘋果和柑橘的香氣；第2款酒具有非常明顯的青蘋果香氣，并且夾雜著復(fù)雜的礦物質(zhì)、檸檬和烤面包的香氣；第三款葡萄酒具有成熟的蘋果以及類似芒果、香蕉等熱帶水果的香氣。

葡萄酒的香氣

這幾種酒的香氣，讓我想到了廣泛種植于各種氣候條件下的葡萄品種——霞多麗。第2款酒的表現(xiàn)，讓我聯(lián)想到?jīng)鏊瑲夂騾^(qū)的霞多麗，因?yàn)榉N植在涼爽地區(qū)的霞多麗因果實(shí)成熟度不足，會(huì)出現(xiàn)青蘋果的香氣。

關(guān)于品牌酒的線索信息，我覺(jué)得很可能對(duì)應(yīng)的是第三款。因?yàn)榈谌罹粕l(fā)著的類似熱帶水果的香氣，這代表該款酒可能產(chǎn)自一個(gè)氣候溫暖的地方，而許多葡萄酒都來(lái)自于氣候相對(duì)溫暖的新世界。

品嘗

在未能確定的情況之下，我們開始了品酒的第三步——品嘗。第1款酒具有令人垂涎的酸度（通常葡萄酒的酸度可以用兩頰流口水的程度表示，令人垂涎說(shuō)明這款酒的酸度比較充足），口中可以感受到橡木以及成熟的桃子和杏等水果的風(fēng)味。不過(guò)我覺(jué)得這款酒中的橡木風(fēng)味有點(diǎn)過(guò)頭了……

第三款酒表現(xiàn)為中等酸度，有輕微的橡木風(fēng)味，酒精度中等，風(fēng)味濃郁度以及余味長(zhǎng)短均偏中等。口中的熱帶水果風(fēng)味持續(xù)時(shí)間較短，且不夠濃郁。

我猜想第1款酒應(yīng)該不是那款品牌大批量生產(chǎn)的葡萄酒，因?yàn)檫@其中的橡木風(fēng)味太過(guò)了。而第三款酒屬于中庸路線，包括酸度、風(fēng)味、酒精及余味均為中等。相比之下，第三款酒更像是一個(gè)成功的葡萄酒，這樣的葡萄酒哪一方面都不過(guò)于強(qiáng)烈，比較適合各種顧客飲用。

綜上所述，我猜想這三種葡萄酒應(yīng)該都是霞多麗葡萄酒。第2款來(lái)自氣候涼爽的地區(qū)，可能是以礦物質(zhì)和青蘋果風(fēng)味為突出特色的夏布利。第三款酒是一款成功的葡萄酒，有可能來(lái)自新世界產(chǎn)區(qū)，如澳大利亞。而第1款酒具有過(guò)多的橡木風(fēng)味，可能是新世界中經(jīng)過(guò)橡木桶成熟的霞多麗葡萄酒。

看完了本文，是否覺(jué)得從這些線索猜出的葡萄酒準(zhǔn)確呢？其實(shí)，通過(guò)這一次的盲品，我們得出的答案還是比較接近正確答案，雖然不是正常。在葡萄酒的世界有很多盲品的活動(dòng)，如果有興趣，可以多嘗試一下。