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葡萄酒的種類是比較多的，但是其也是大致的分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒與甜葡萄酒，那么，對(duì)于葡萄酒的一些甜度分析內(nèi)容，你們是知道了解多少呢？下面就讓小編來去給大家介紹一番各類葡萄酒的甜度標(biāo)準(zhǔn)吧！

對(duì)于葡萄酒的一些甜度分析

甜度的來源

葡萄酒的甜度源自葡萄的糖而來的：葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖。糖份發(fā)酵產(chǎn)生的酒精：乙醇、丙二醇（甘油）、丁烯、乙二醇、肌醇、山梨糖醇。

甜度的含量

糖事實(shí)上存在于所有的葡萄酒里。因糖而來的甜度在達(dá)到7g/L時(shí)才顯著。多數(shù)干白葡萄酒含有<；2g/L的糖。品嘗起來不甜。半甜白葡萄酒大約15g/L，甜白葡萄酒和一些添加酒精的葡萄酒可高達(dá)60g/L。

甜度的作用

甜的成分增加葡萄酒的黏度和酒體的重量。賦予充實(shí)、豐腴、順滑、醇厚和飽滿的感覺。甜度可掩蓋苦味、酸度和澀斂度。

倘若不能用充足的酸度和/或者在木桶中陳年產(chǎn)生的酚類來加以正確的平衡，葡萄酒中的甜度可能變得粘稠或者令人生厭。與糖分無關(guān)的甜的印象是源于葡萄成熟所產(chǎn)生的風(fēng)味化合物。

隨著時(shí)間的改變，甜葡萄酒的甜度標(biāo)準(zhǔn)也是方式了改變，甜葡萄酒也是出現(xiàn)了好幾款，其口感是跟平常的葡萄酒有著很大的區(qū)別，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。