不銹鋼現在應用于各種領域，不銹鋼因為它的防腐蝕性被應用于建筑領域；它還不易滋生細菌，所以很多注重衛生條件的行業都選擇使用它的制品，例如，食品加工、餐飲、釀造和化工等。不銹鋼有很多牌號，不同牌號的不銹鋼應用的領域不同，用肉眼根本無從辨別，如何區分合號就成了首要問題。
伊諾斯手持式合金分析儀，是專門分析檢測不銹鋼、合金的儀器，能快速檢測出合金的合號，可用于室外操作，以下是手持式合金分析儀分析的304、316不銹鋼光譜圖：
304：通用型號；即18/8不銹鋼。產品如：耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫療器材。標準成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。為無磁性、無法借由熱處理方法來改變其金相組織結構的不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9Ti。
316：繼304之后，第二個得到泛應用的鋼種，主要用于食品工業、鐘表飾品、制藥行業和器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。SS316則通常用于核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。
316
不銹鋼316光譜圖
不銹鋼304光譜圖
