事實上，低溫的殺菌能力不容樂觀，很多腐生微生物（包括許多細菌和真菌）都有自己的方法渡過低溫，正如它們渡過冬季一樣，但低溫確確實實起了抑菌的作用，因為在低溫下，生物體新陳代謝速率下降，抑制微生物增生，從而起抑菌的效果。
一般情況下，多細胞的寄生蟲在冰點以下就能殺死很多。但是越小的就越難殺死，單細胞寄生蟲和細菌都沒有辦法用低溫殺死，冰箱不行。
冰箱可以殺死大部分細菌，因為低溫抑制絕大多數細菌。但是，有的細菌：例如李斯特菌在4度（冰箱冷藏溫度）反而可以大量增殖，所以冰箱里的食品**加熱后再吃，避免細菌感染鬧肚子。
高溫很容易殺死細菌和寄生蟲，80℃保持10分鐘就可以殺死絕大多數的寄生蟲和細菌。
能殺菌，但要看你保持多長時間。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。 例如，引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。如果采用煮沸，要想做到真正殺菌消毒，一定要多煮一會兒。
洗衣服的水不能夠充分殺菌，可以通過紫外線、臭氧低溫消毒等方式，給內衣、內褲等貼身衣物以及外衣外套、床單被褥、等物品進行殺菌消毒。消毒柜就是利用這個原理制作的。
通過紫外線的照射加臭氧的循環，穿透微生物的細胞膜，破壞各種病菌，細菌，寄生蟲以及其他致病體的DNA結構，毀壞其核酸分子鍵，使細菌當即死亡或不能繁殖后代，從而達到消毒滅菌的作用。破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結構，達到殺菌的目的。 1、雙紫外線加臭氧低溫循環消毒（≤50℃） 2、強力穿透，消毒，每個角落都可消毒，，無殘留。 3、特殊的密封材料，消毒柜工作時無臭氧泄漏，效果好。
