自釀啤酒是中國啤酒設備行業綻開的一朵絢麗，是中國啤酒的補充，它的存在和發展，將幫助推動我國啤酒行業向健康的方向發展。
隨著中國啤酒需求量的增加，釀酒設備品種也很多，一套小型自釀啤酒設備，包括糖化系統，發酵系統，過濾系統，控制系統，粉碎系統，清洗系統，灌裝系統，包裝系統等。糖化設備現多采用由糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋和回旋沉淀槽組合的復式糖化設備。糊化鍋的規格和結構與糖化鍋基本一樣。
但是隨著的提升，一些小型自釀啤酒設備不斷的研發改進，也取得了好的成績，自釀啤酒設備廠家生產的小型的啤酒設備主要應用于酒店，娛樂，酒吧等場所，糖化設備有兩器、三器、四器、五器等，在這里自釀啤酒設備廠家小編為大家介紹一下啤酒釀造的糖化設備。糖化結束后，應盡快地把麥汁和麥糟分開，以得到清亮和較高收得率的麥汁。
麥汁過濾分兩步進行：一是以麥糟為濾層，利用過濾的方法提取出麥汁，稱一麥汁或過濾麥汁);二是利用熱水沖洗出殘留在麥糟中的麥汁，稱二麥汁或洗滌麥汁。
麥汁過濾常用的是過濾槽法。過濾槽的槽身內安裝有過濾篩板、耕刀等，槽身與若干管道、閥門以及泵組成可循環的過濾系統，利用液柱靜壓為動力進行過濾。另外就是，除了靜壓過濾外，還有壓濾機過濾，對醪液加壓，從而得到清亮的麥汁。
影響麥芽汁過濾速度的因素有以下幾點：
(1)麥汁的粘度愈大，過濾速度愈慢;
(2)過濾層厚度愈大，過濾速度愈低;
(3)過濾層的阻力大，過濾則慢。過濾層的阻力大小取決于孔道直徑的大小、孔道的長度和彎曲性、孔隙率。濾層阻力是由過濾層厚度和過濾層滲透性決定的。
(4)粉碎效果不好也影響過濾速度，粉碎的太細，增加過濾難度，造成過濾速度慢。
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